記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
-
今朝のパスタとまたまたの頂き物サトイモのニョッキを別のソースに変えたので、ポルチーニ用のパッパルデッレを作りました。 藤田家族さんに譲っていただいた、地物の全粒粉、これで最後です。 大事に大事に使っ..
-
今朝のパスタあ～、すごく久しぶりです。 ９か月ぶりくらい。 ホウレンソウを練り込んだタリアテッレ。 ホウレンソウって今は年中あるけど、やっぱりこの季節から寒さが強い時期しか使..
-
今朝のパスタさぶいけど、早朝仕事です。 昨日、パスタ用のイカのソースを作るのに買ったイカ、墨を沢山持っていたので、 いそいそとパスタを製作。 墨の量に合わせて作ったら、うちと..
-
トリッパのリガトーニ寒くなってきましたねぇ。 そういう時はこんなパスタはいかがでしょう。 メインディッシュのトリッパも良いけど、今日はパスタで、っていう時には最適です。 合わせるパスタ、..
-
サトイモのニョッキ今年のサトイモのニョッキはこんな感じ。 ポルチーニ茸とイタリアの栗をクリームとトマトで火を入れて、 仕上げにパルメザンチーズでまとめております。 ニョッキは、非常..
-
鹿三昧鹿食べようぜ～！ 鹿のローストハム。 結構いけてると思います。 全粒粉のパッパルデッレ・鹿のミートソース。 こういうソースはやは..
-
余り物でどうしても残る物っていうのがあります。 昨日で言えばこんな物。 トレビスの外側の葉。 口が痺れるくらい苦い。 株の葉のない軸。 葉が一杯付いていればふりか..
-
イカ墨のタリオリーニ最近ずっと作っているイカ墨のタリオリーニ、こんな感じです。 ソースはイカのラグー。 って言っても、今回のラグーはいつもとイカが違う。 いつも墨イカで作っているんで..
-
もう一丁キノコ昨日のは地物キノコ、で、今日はフランスのキノコ。 キタッラのキノコソース。 ちょっと幅が広い方で作ったのでタリオリーニみたいですが、キタッラです！ シャルボニ..
-
今朝のパスタ今日の夕方にキノコが３種類入荷の予定なので、それに合わせてパスタを作りました。 キタッラ、です。 伸ばしたパスタの生地をこのキタッラ（ギターの意味）に載せ、 麺棒..
-
昨日仕込んだ物まずはワタリガニ・・・ですが、 昨日のうちに売り切れた。 祭りが終わって値段が随分と安くなったと思っていたら、お客様からご注文があり仕込みました。 今日もお出し出来る..
-
最近作った物昨日は成龍（せいりょう）酒造さんの酒造開放があったみたい。 ここのイベントの後は、何故かお客さんが流れて来てくれる。 嬉し。 バジリコ・ニンニク・松の実・オリーブオイルの..