記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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魚介カワハギを買ったら、２枚とも、肝が出せんくらい小さかった。 悲しい。 なので、身だけ使う事にして、塩と野菜でマリネしました。 薄切りにして表面を炙..
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トマトも桃も揃ってきたので夏の定番、「桃とトマトの冷製リングェッティーネ」、始めました。 まだ桃が最高潮！という感じではないですが、 十分お客様に満足して頂ける、と判断してお出ししております。 これか..
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自家製パスタランチ最近の自家製パスタランチ、こんな感じでやってます。 タリアテッレは、ためておいたトマト水の残り（皮・種・色素）を練り込みました。 夏野菜のソースです。 絹かわなす..
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バジリコのスパゲッティバジリコのスパゲッティ、出すとよく売れます。 材料 バジリコ、スペイン産松の実、ニンニク。 以上をミキサーでギュィンと回せばベースの出来上がり。 ..
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オレンジのタリアテッレ、変更しました春の定番、オレンジのタリアテッレ、グリーンピースが終わったので、コーンに変えてみました。 水都市の、ある農家さんの「○○○コーン」。 教えん（笑） ここ数年、本当..
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ポルチーニ昨日の夜の営業中、エスプレッソマシンが故障。 なので、食後のお飲み物は、暫くの間ドリップコーヒーと紅茶でお願い致します。 さて、前来たポルチーニの時は書けなかったので、今回は早目に書いてお..
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アーティチョーク、今年最後？まずはお知らせから。 明日５日の夜の営業は予約で満席です。 お昼はまだお席ありますので、宜しくお願い致します。 さて、今あるアーティチョークが今年最後の様です。 産直でも見た事ないので..
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サマートリュフのタリオリーニサマートリュフ、とても良い状態ですよ。 冬トリュフよりも香りが弱いですが、その分値段も安いので当店でもお出し出来る訳ですね。 量も十分お付け出来るのも良い点です。 ..
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たまにはこんなのも手ブレがひどいですが、ヨリエビです。 地物ですが、かなり高かった。 ヨリエビにしたら、かなり大きいんですが、身だけにしたら５センチもないくせに一尾４０円もする（笑） でも、赤..
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Pasta fresca 自家製生パスタパスタ・フレスカが充実してきました。 タリアテッレ 強力粉・全卵・イタリアンパセリ いつも作っている生パスタ。当店の定番。 パッパル..
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シラスとキュウリのスパゲッティこの前食べたまかないです。 チリメンジャコは美味しいけど、釜揚げシラスをパスタに使うと、ちょっと生臭かったりします。 水分が多いので仕方ないのですが、その場合はオイルで..
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カルドンチェッロのアーリオ・オーリオイタリアの栽培キノコ、カルドンチェッロ、美味しいです。 カルドンチェッロのスパゲッティ・アーリオ・オーリオ。 シンプルにお出ししております。 ペペロンンチーノ（唐..