記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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春トリュフのタリオリーニ春トリュフ、最高です。 タリオリーニをバターとチーズで和えて皿に盛り、上から春トリュフをかけた料理です。 余りにもシンプルですが、これが良い。 食べれば分かる。 ..
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今朝のパスタ今朝作ったパスタです。 ラザーニャ、もうそろそろやめようかなぁと思っていたんですけど、 昨日予約があって、食べたいと言われたのでまた作りました。 来週くらい迄はある様にします..
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アサリとドライトマトのスパゲッティシンプルで非常に美味しいスパゲッティです。 ドライトマトを使うと、飛躍的に旨みがアップします。 ニンニクとアサリとドライトマトにほんの少しの水だけでソースにする訳ですが..
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オーブン焼きオーブン焼き２種です。 ラザーニァのオーブン焼き。 ラザーニァはソースで和えても良いのですけど、定番のオーブン焼きにしました。 今回のはゆで卵とミートソース、チー..
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アスパラガスの前菜と春のスパゲッティアスパラガスの前菜です。 上から矢野さんのホワイトアスパラガス。 次がフランス産のホワイトアスパラガス。 その下が地物のグリーンアスパラガス。 一番下が地物のパープ..
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菜の花とジャガイモのニョッキ季節のニョッキは色々作っていますが、菜の花のニョッキは初めてです。 菜の花を茹でて絞ってフードプロセッサーで細かくします。 ジャガイモの裏ご..
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昨日のパスタ久しぶりの穏やかな天気です。 昨日のパスタの紹介です。 昨日の自家製パスタランチ、タリアテッレのタイラギ貝柱・祝蕾・トマト和え。 こんなに買ってどうすんだ、と自分..
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Paglia e fieno パッリア エ フィエノ とスパゲッティランチ今日は定休日ですが、明日からのランチもご紹介しておこう。 パッリア・エ・フィエノ、麦わらと干し草、と言う意味の２色パスタ。 たまたま卵入りタリアテッレとホウレン草入..
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ピエ・ブルーとトマトのタリアテッレピエ・ブルー（ムラサキシメジ）を使ったパスタ料理です。 ピエ・ブルー、とても美味しいキノコですね。 スパゲッティと合わせるよりも、店主は生パスタの噛み応えのある食感..
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ホワイトソース、その後ラザーニャへホワイトソース、有効活用しております。 ラザーニャを茹でて、型に入れ、ゆで卵、ウイキョウ、パルメザンチーズを投入し、 それを続けて４層にする。 ※ ラザーニャと..
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サルティンボッカ・アッラ・ロマーナそろそろ見開きの方のメニューを少し変える予定。 今回、仔牛を取ってみて、良かったら鶏はやめて、仔牛に変えようかと思っていまして、 定番のサルティンボッカをお出ししております。 ..
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自家製パスタランチ今週の自家製パスタランチです。 ミンチにしたタコとトマト・ウイキョウあえのタリアテッレ。 この前まではイカの煮込みと合わせていましたが、今週はタコ。 タコはサッと..