記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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ウイキョウを使ってウイキョウが有る、というだけで何故か嬉しい（笑） タイラギとトマトのソテー、ウイキョウのサラダ添え。 タイラギとフルーツトマトをオリーブオイルでさっと焼いて、 ウ..
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イカ墨のタリアテッレイカ墨のタリアテッレ、キタッラと一緒に出していたら、皆さんの目はキタッラの方にいく様で、 イマイチ売れ行きがよくないですね。 キタッラは早々に完売しましたが、イカ墨のタリアテッレはまだあります..
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キタッラの鶏のラグーとパプリカあえこの前作ったキタッラの料理をご紹介。 鶏のラグーは、国産の鶏モモの皮を除き、ミンチにして煮込みました。 ※ 新しい読者の為のプチ講座 ： ラグー編 ..
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まかないパスタ年末からのまかないパスタの写真が溜まってしまったので書いておこう。 エゾ鹿の筋を引いた時のもの。 筋は硬いけど味は出る。噛みしめて食べれば美味しいもの。 ..
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岩城でのんびりと奥さんの実家の岩城（いわぎ）、正確には越智郡（おちぐん）上島町（かみじまちょう）岩城。 長閑な瀬戸内海の島です。 春には桜で一杯になる積善山から一望する瀬戸内はこんな感..
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残り物ももうすぐ終わりです今年は２３日から怒涛の営業でございまして、 うちってこんなにお客さん入る店じゃないよなぁと当惑気味です。 繁盛店と勘違いしそうなので、毎日気持ちを引き締めております。 それにしても有り難い事です..
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クリスマスの料理 パスタ＆メインディッシュ１今日はクリスマスの料理のパスタと（８０００円のコースでお出しした）最初のメインディッシュです。 カンネローニのオーブン焼き、トリュフ風味。 Cannelloni な..
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昨日の色々昨日は恒例魔の木曜日（笑） あんまりヒマなんで、仕込みに実験、練習と色々やってました。 イイダコを買おうと思っていたら１パックだけあったので購入。 開けてみたら「..
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ガルガネッリ昨日作ったガルガネッリ、ランチタイムからどんどんご注文頂きました。 昨日のお昼は有り難い事に予約でほぼ満席（滅多にないのだ）。 ランチが半分、コースが半分って感じで、ほぼ同時に１５種類くらいの..
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今朝のパスタ今朝も元気にパスタ制作です。 黒オリーブのピュレを練り込んでいます。 さぁ、ここからどういう風になるのでしょう（笑） ガルガネッリですね。..
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最近の自家製パスタランチこの季節、イカがよく揚がるのでどうしてもイカのソースが続きます。 タリアテッレのイカ・ブロッコリー・トマトあえ、です。 イカは墨イカを使います。 墨もたっぷり入っ..
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今朝のパスタとキウイ最近パスタを作る日が多いなぁと感じております。 それだけお客様に浸透してきたのかな～。 イカ墨を練り込んだタリオリーニです。 前回のもしっかりイカ墨が入っていましたが..