記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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ラビオリ出来ましたこの前岡山で買った山羊のフロマージュブラン、漸くパスタに出来ました。 ホウレン草が美味しくなってきましたので、茹でてピュレにし、山羊のチーズとパルメザンチーズ、 それに..
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イイダコ・ニョッキ・ドルチェ久しぶりにイイダコを発見しました。 子（卵）は入ってないのですが、お客様もお好きな方が多いので、サラダ仕立てでお出ししています。 子が入っていてもいなくても、結局は塩・オリーブ..
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最近のまかないパスタお知らせから。 １５（木）、１６（金）は西条祭りの為休業します。 １７（土）からは平常通りの営業ですので、宜しくお願い致します。 今日はまかないパスタを書いておこう。 へ～、こんな貧し..
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今朝のパスタとメニューに無い料理黒コショウを練り込んだガルガネッリがもう終わりそうなので、 今朝は次のガルガネッリを作りました。 一緒にタリアテッレも作ったので今朝は５時前から始動。 年取ると本当に早起きが苦にならん様にな..
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昨日のコースから毎年同じ日に必ずご来店頂くお客様が何組かいらっしゃいます。 そういうお客様は、たとえ年に１度しか来られなくても常連様です。 昨日はそういうお客様のご予約がありました。 とても沢山食べられ..
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今週も自家製パスタランチもキノコです西条は昨日の夜台風が通り過ぎました。 今丁度長野辺りか。中部以北の方は心配ですね。 昨日迄は河原から川の中まで歩いて入れましたが、 今朝は流石に河原にすら降りられませ..
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久しぶりのガルガネッリまずは今朝のタリアテッレから。 イタリアンパセリの水分が多かったのか、今日のタリアテッレはちょっと柔らかくなってしまった。 なのでそのまままとめて保存すると、パスタどう..
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秋のプリモピアット サツマイモのニョッキ昨日は定住日だったのですが、連休中だったので仕事。 な・何と、この連休中で一番の忙しさやった。訳が分からん。 今日はおっちゃん４４歳の誕生日であるが、 そんな事、何の関係もなく普通にお仕事で..
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今週のＢ（自家製パスタ）ランチ今朝のタリアテッレ。 この前のよりパセリの量を増やして、緑を少し濃くしてみました。 最近、ランチタイムも含めてスパゲッティの出が極端に少なくなってきております。 昨日もそこそ..
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まかない２種最初はちょっと気の遠くなる仕事。 昨日の夜は超ヒマだったので、忙しい時には出来ない仕事をやっとりました。 マイクロトマトって美味しいんですけど、特に今回のは皮が硬かった..
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マンガリッツァ豚、ちょっと変えましたまずは今朝のパスタから。 夏の間、ずっと小麦粉と卵だけでパスタを作っておりましたが、 ちょっと涼しくなってきまして、パセリなんぞも使える様になりました。 なので、..
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リガトーニのサルシッチャ入りトマトソース（超簡単バージョン）サルシッチャ、ソーセージの事でありますが、パスタのソースにするには腸詰から出して使います。 ならば、パスタのソースだけに使うのなら、最初から腸詰にする必要なんて無いのでありますな。 ..