記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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貧乏人のパスタ南イタリアの結構有名なパスタ料理です、が名前がよくありませんねぇ。 でも日本人の感覚とは当然違う訳ですので、その辺は仕方無いです。 日本人なら付けないだろうなぁ、と言う名前は結構あります。 ..
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トルテッリ・ナスとトマトのピュレのソースこの前作ったトルテッリ。 中々の評判ですが、如何せん出るスピードが遅い。 今の時点で作った半分出ています。 まぁ冷凍しているので気長に出るのを待ちましょう。 詰め物パスタを知らない人は多い..
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トルテッリお陰様で今朝は４時半からの仕事でした♪ 詰め物パスタの仕込みの日はどうしても時間が掛かるので、仕方無いですね。 昨日、パスタは白？それとも色付き？と悩みながら水都市に行くとクチナシの実..
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またまたポルチーニまずは今朝のフォカッチャ 夏あたりからフォカッチャのスランプが続いておりまして、ずっと悩んでおりました。 何度作ってもうまく膨らまない。どうすりゃいいんだよって感じでした。 今朝のは..
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またイカの仕込み、それとコルデッレのマッシュルームあえまずはこちらから。 またイカか・・・、と思わないでね。 と言っても、店主自身も何で毎日イカ触ってんだ？と思っております。 今回のは紋甲イカ。 墨イカよりずっと大きくなるイカですね。..
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フジッリのトリッパ入りトマトソース・他この前きたフジッリ、やはり食感を生かした物と合わせたいですよね。 そうなりますと、今ならやはりトリッパでしょう。 今迄はリガトーニと合わせていましたが、グニュグニュした感じはフジッリが最適の様..
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Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ alle cozze： ムール貝のスパゲッティ朝焼け。 気持ち良いです。 まずはこちらから。 トリッパのバジリコソース。 こっちの方が好き、というお客様が結構多いです。 付け合せは、パスタのジェノヴェーゼの時..
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イカ墨入りタリオリーニこの前作り方をお見せしたパスタの料理です。 これがその時出来たパスタですね。 昔勤めていたお店の女の子がイカ墨のパスタを作っている所を見て、 「塩昆布みたい」と呟いたのが思い出されま..
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自家製パスタ講座（イカ墨の場合）今朝も元気にパスタ作りです。 うちの自家製パスタは訳あって（お金が無い）家庭用のパスタマシンで作っています。 ご家庭で作られる方は余りいらっしゃらないかも知れませんが、もし作ってみたい、と思われた..
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ランチメニューよりお～！ ザリガニじゃぁ～～～！！！ 生まれて初めてみたけんね、興奮しとらい。 おっとろっしゃ、こがいなとこにおる思わんけん、つったまげたてや。 店主は田舎者やけんどね、宇和島の石応（こ..
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今朝のパスタともう一度ヤマドリタケモドキ焼いて皮を剥いたパプリカと全卵をミキシングです。 これを強力粉に入れ練って一晩寝かせます。 今朝のばしました。 オレンジ色に出来ましたね。 最近パセリの緑ばっかりだったので..
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ポルチーニとガルガネッリのオーブン焼きポルチーニ、いつもより数は少ないですが、良い状態で入っております。 いつもなら、パッパルデッレかタリアテッレといった幅広の自家製パスタと 合わせるところですが、今回それらのパスタは、マッシュル..