記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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最近の料理３品まずはパスタから。 この前のイタリアンパセり入りのタリアテッレです。 真緑のも良いですが、こういうのもたまには良いですねぇ。 作る手間は一緒なので、その日の気分で変えてみましょう。 ..
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今朝のパスタと昨日入荷のチーズまずは今朝のパスタから。 イタリアンパセリのパスタですが、いつもは卵と一緒にミキサーのかけてから粉と合わせるので、 均一な色合いのパスタになっていました。 それはそれでキレイなのです..
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この前のパスタと昨日のまかないこの前作ったイタリアンパセリたっぷりのタリアテッレ、う～ん、さすがに色が濃い！ 写真は、もう１３年くらいメニューから外していない「レモンクリームソース」です。 仔羊のグリルと並ぶ、うちの定..
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緑のピュレ２種イタリアンパセリと卵をミキサーにかけて漉した物です。 今週はイタリアンパセリが本当に大量にあったので、目一杯使いました。 で、出来たのがこれ。 けっこうはっきりした緑のタリア..
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先週のある日のまかない（取材の残りです）今年９月発売予定の「松山 今治 西条 上等ランチ」というガイドブックの取材がありました。 ￥８００のスパゲッティランチと￥１８００のスープとメインディッシュのランチを載せて頂く 予定です。 ..
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ウサギとニョッキ一昨日来たウサギの脚、発注ミスでメインに使える程無かったので、 パスタに使う事にしました。 発注ミスに気付いてから慌てて塩をして一晩寝かせて、昨日朝から３時間かけて蒸しました。 いつ..
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昨日到着した食材とその料理昨日の夕方食材が届きました。 「ブレス」の鶏モモ肉。 シンプルにローストしてお出ししましょう。 イタリア産のウサギの前足。 ８本くらい頼もうと思って発注して荷が着いてみ..
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今朝のパスタこの二日、どうもうまくいかない。 休みボケか？ 何をやってもしっくりこない。 金時草でパスタをつくろうとしたけど、余りにも色がきたないので途中でやめた。 山椒の葉でアイスクリームに香り..
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サルシッチャのリガトーニこの前来た、イタリア産のサルシッチャ。生ソーセージの事ですね。 つながっているのをばらすとこんな感じ。一本約１３０ｇくらいあります。 一人前に使うのは半分です。 ニンニクを炒..
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スパゲッティ アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ全粒粉を注文するのを忘れておりました。 したがって、今朝焼いたパンは全粒粉では無く、セモリナ粉を混ぜて作りました。 さっき焼きあがりました。 今日忙しかったら、今日からこのパ..
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ドルチェとホタルイカのスパゲッティ昨日のドルチェ。 伊予柑とデコポンの焼き菓子、ティラ・ミ・ス、チョコレートのシャーベットの３種盛りです。 チョコレートのシャーベットは作る時にイチゴを一緒に火を入れてミキサーに..
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アスパラガスとアスパラ菜今朝採って来たつくしです。 本当に春ですねぇ、もっともっとありましたが気持ちだけの収穫です。 アスパラ菜です。 昔はこんなの無かったと思うんですが。 菜の花の仲間（多すぎて..