記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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今朝のパスタと昨日の料理昨日、ランチに来て下さったお客様。 オープン以来１５年ずっと来て頂いておりますが、息子さんが店主と同い年という事もあって 色々目を掛けて下さいます。 昨日は夕方も、自宅で作られている野菜を届けて..
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まかないのスパゲッティまずはこれから。 この前、緑のカリフラワーはライムじゃなくてロマネスコ（キ）、と書きましたが いまいち分からない方もいらっしゃる様なので再度ご紹介。 ライムはキレイな緑のカリフラワー..
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イノシシとサツマイモまずはこちらから。 昨日、以前にもジャムを下さったお客様からまた違ったジャムを頂きました。 「ラ・ベル・コンフィチュール・マサコ」というお店のジャムで、 前頂いた青トマトのジャムが余りに..
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アスパラガスの前菜とタリアテッレ気持ちの良い朝です。 先月の終わり頃から少し暇なので、暇を利用して色んなパスタを仕込んでおります。 昨日はホウレン草のタリアテッレ、今朝はイカ墨入りタリオリーニを作りました。 久しぶ..
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サフランのタリアテッレ色んな物を練り込んだパスタをご紹介していますが、ソースは同じでもパスタの風味が違うと料理が違って見えるので面白いですね。昨日は、サフランを練り込んでみました。 ぬるま湯にひたしておいてから、卵..
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色んなパスタまずは今朝作ったパスタから。 パセリのタリアテッレです。 明るい緑のパスタになりました。 この前作った２色のパスタ、「パッリャ・エ・フィエノ」、悩んだ挙句 黒キャベツと葱をバタ..
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まかない（チリメンジャコとアミエビ）本当に毎日毎日お昼はパスタばっかり食べております。 ・・・・・・どこからか笑い声が聞こえるぜ。 飽きないんだから仕方無いですよね。 という訳で昨日は宇和島のチリメンジャコと近所のスーパーで買..
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Paglia e Fieno：パッリア エ フィエノ昨日の夜奥さんがいそいそいていると思ったらこの写真を撮っていた。 先週のバラを載せたなら、今週のチューリップも載せとけ、と言う事らしい。 白と緑の２色チューリップが良いらしいです。 ..
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きれいなバラと出会い物ミニバラですが、先週のです。 奥さんが大変気に入っていたバラです。 右上の斑（ふ）の入ったのが一番のお気に入り。 左下のは花びらの裏と表で色が違うから良いそうです。 西条市でも旧丹..
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Gnocchi di patate ジャガイモのニョッキ何故か昔から作り続けているのがニョッキ。 パスタか否か、大きいカテゴリーとしては「プリモピアット（第１の皿）」には入るけど 割と行き場の無い料理です。 パスタとは練る物の総称なので、練らない（練..
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オレッキエッテとスカンピこの前作ったオレッキエッテ、マニアなお客様に人気です。 「マニアなお客様」とは、鼻の良いお客様とも言え、店主が 食べて頂きたいものを間違わず食べて頂けるお客様の事です。 卵が入って無..
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入荷素材とオレッキエッテまずは昨日夕方届いた食材から。 モンサンミッシェル産ムール貝。 相変わらずプックリして美味しいです。 輸入元が５年かけて輸入を果たしたメロンです。ドミニカ産。 イタリア..