記事「パスタ」 の 検索結果 11104 件
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煮込みソースパスタ2種。 地物全粒粉入りパッパルデッレ・牛肉の煮込みソース。 牛肉の硬い部位や筋を煮込んでソースにしてます。 スパゲッティ・イカ団..
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今朝のパスタお気に入りの地物全粒粉入り。 今回のは配合も変えて滑らかなパスタ生地が出来ました。 地物全粒粉入りタリオリーニ。 ランチでもお出ししてます..
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オレッキエッテ久しぶりに作るオレッキエッテ。 強力粉に地物全粒粉を混ぜてぬるま湯で練った生地。 プーリアのマンマの様にはいきませんが、コツコツ作っていきま..
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トゲクリガニ初のカニだったので、試行錯誤。 試作は、ワタリガニと同じ作り方で作ってみた。 濃厚過ぎて合わん! カニとは言え、味の方向が違うのでこれは却下。 ..
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アサリ今日はランチでもお出しする予定です。 アサリと蕾菜のスパゲッティ。 アラカルトでは、基本殻を取り除いてお出ししてます。 今年のアサリは大きいので嬉しいね。 ..
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ホタルイカ先日、丁度イカ墨パスタを作ったので。 イカ墨入りタリアテッレ・トマトとホタルイカあえ。 旬にこういうパスタをお出し出来るのは嬉しいね。 いかがでしょう。
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カルボナーラ仕立ていかがでしょう。 トリュフのスパゲッティ・カルボナーラ仕立て。 トリュフがある時だけの御馳走。 それでは本日も産直へGO!
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今朝のパスタランチで使うパスタが無くなったので作った。 地元の藤田家族さんが作った無農薬全粒粉入りのパスタ。 藤田さん曰く、グルテンが少なくて申し訳ない、と。 確かに昨年のに..
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今朝のパスタと小菓子まずは今朝のパスタ 地元の藤田家族さんの無農薬全粒粉を使ったパッパルデッレ。 今年の全粒粉、少しグルテンが少ないという事でしたので、入れる割合を減らして作ってます。 ..
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コテキーノ年末年始にしかありません。 コテキーノ。 豚の肉や皮を詰めた大きいソーセージと言うかサラミと言うか、まぁそんな物であります。 同じ物を豚の脚に詰めればザンポーネ、と言..
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シークワーサー沢山あるのでたっぷり使います。 パスタのソースに使ったシークワーサー。 この状態から種を取って刻んで使います。 鶏肉とシークワーサーの煮込..
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ド定番ランチのスパゲッティです。 スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ。 アサリのスパゲッティ。 一般の方がスパゲッティと言って思い浮かべる上位に入るのではないでしょうか。..