記事「パン」 の 検索結果 19858 件
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デジタルスケールデジタルスケール、新しくしました。 １５年使って、だいぶ前から、あやしいと思っていたけど、 塩の量が明らかに違うし、 しょっぱいパンができてしまうので 買い換えることにしました。 買..
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りんご酵母の食パン、久々の成功！長いあいだ、失敗の報告続きの自家製天然酵母のりんご酵母。 久しぶりに成功しました。 あれが成功したのはたしか４月。 その後、パン粉の材料にしかならないようなものを焼き続け、 本日久しぶりに..
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今朝の食パン「レーズンパン」に引き続き、朝食用の食パンです。 わたしにとって、天然酵母は、イーストのように発酵が早くない分、 途中でいろんなことをして忘れてしまっていても 過発酵でだめにするようなことも..
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レーズンパンレーズンパンといえば、子供のころ、レーズンだけほじくりだして食べてしかられた思い出が。 今でもレーズンパンは好きで、 たまに作ります。 本によると、粉の量の７０％まで入れられるそうですが..
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ホシノ丹沢酵母パン種今日のパンはホシノ丹沢酵母パン種を使いました。 ホシノ天然酵母パン種は最もポピュラーなもので ずっと使ってきましたが、 少し前から、丹沢酵母を使っています。 普通のパン種は入れるのが小..
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自家製天然酵母りんご酵母でシナモンロール自家製天然酵母は、また秋になったら… と書いていましたが、実はやっていたのですよ。 8月に桃で。 見事に酢が出来上がりました。 やはり8月にりんごのつがるで。 やはり機を逃し..
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紅玉のりんご酵母で、アップルロールお誕生日会にもう一品と りんごの酵母でアップルロールを作ってみました。 遅ればせながらＵＰします。 これを作った前の週、 りんごのタルトを作って、皮がたくさんでました。 その皮４..
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ホシノ天然酵母なら楽しい果物の酵母で起こすのはおもしろいと書きましたが、 なかなかうまくいくものでなく、今日も試しているのですが いまひとつうまくいきません。 皮とかにこだわらないで、ふさ干ぶどう使えばいいのに..
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りんご酵母再び…のはずがしばらく前、お盆過ぎでしたが、りんごも届きましたので、 つがるという青いりんごで酵母を起こしてみました。 もちろんいつものように皮だけ使って、 中身は食べてしまいました。 この暑さです..
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ひさしぶりのイーストのパン部屋の中は30℃ありますし、 何もこんなときにわざわざ冷やしてパンを作るのもロハス的ではないので、 自家製天然酵母は現在夏休み。 ホシノ天然酵母もいったん終わりましたので、 パンを作る..
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バターロールと・・・ホシノ天然酵母も3週間経ちましたので、 バターロールにしようと500gのハルユタカをこねました。 今日のレシピは牛乳とかスキムミルクとかは入れないタイプです。 20個作って半分はバタ..
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ぶどう狩りのはずが・・・私としては「はしり」のものを食べるより、 おいしくなってからでよかったのですが、だんなさんが行きたいというので、 新車も１ヵ月点検の前に少し走らせなければいけないし、行って来ました。 長..