記事「パン」 の 検索結果 19858 件
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やわらかすぎるって？先週起こしたホシノ天然酵母はまだ2週間たってないので イギリスパンでいけると思い、今週は山形食パン。 相当に湿気があるのでしょうか。 気をつけたけどやっぱり水分が多いです。 ハルユ..
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ぶどうパンここのところ、パンの事を載せてないので、 もったいないかあさんたら、飽きたのかしら とお思いになっている方もいらっしゃることと思います。 そういうわけではないのです。 単に、びわ酵母が一次..
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カフェ・スイーツ今月号は天然酵母パン今月のカフェ･スィーツは天然酵母の特集です。 創刊から毎月買っていたのですが、 このごろは興味のあるのだけ買うことにしています。 毎月5日発売で、5日に本屋さんによってみました。 ..
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パンとドイツ語とフランス語パンとお菓子のためにフランス語の辞をリビングにおいておく私。 パンはドイツ語も多いから、だんなさんから和独辞典と独和辞典借りて、 やはりリビングにおいてあります。 気になったのは zopf..
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5本編みのZopf（ツォプフ）以前3本で編んだときからやってみたかった5本編みです。 昨日まで寝込んでいたので、自家製天然酵母は用意できず、 手っ取り早く作ろうと、イーストの出番です。 こういうとき、イーストはえらいなあ..
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いよいよ自家製酵母第一弾が終わりで自家製酵母第１弾はりんご。 第２弾がびわ。 第３弾は甘夏で、これは失敗。 びわのほうは種つぎすると酸っぱいし、膨らまないということがわかったので、 りんごの最後に残った種も合わせて、 ワ..
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自家製天然酵母びわ：挫折！めずらしく写真を載せる気にもならないほど失敗したパン･オ･ルヴァン。 もう、酵母の元気がなくなったのもあると思うし、 もちろん私が未熟なのもあると思うし、 とにかくがっかりです。 暑いせい..
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カイザースタンプ：ロゼッタ？カイザーって何だ？ よく知らないんだけど、うちのドイツ製のお菓子道具のメーカーも カイザーと書いてあります。 そのカイザーは知らないものの、 カイザーゼンメルというパンが作ってみたくて..
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失敗は成功の元、ナンだな！また、びわ酵母を起こしてみたけど 元気はあるのみたいなのですよ。 ただ、パン生地にこねると一次発酵しません。 26℃で、5時間たっても全然大きさが変わらないのです。 小麦胚芽をローストして..
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七輪？と炭でトースト先日の燻製の小さな七輪みたいな物のことです。 買ったのは10年位前。 某スーパーで2980円だったと思います。 最初は外で炭火で焼いた有頭えびがおいしくて、 家でもという発想で買っ..
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パンの本「自家製天然酵母の新しい本届きました。」について 昨日の自家製酵母の話が載っている本と書いたことの訂正です。 自家製天然酵母が載っているのは8冊、 ホシノ天然酵母が載っているのは5冊、 両..
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失敗したパンの有効利用先日失敗したパン、 やっぱりパン粉にしてみました。 揚げ物は先週食べているから 食べたいけどパスして、鶏のつくねに入れてみました。 新ショウガの季節。 紅しょうがを漬けるとき出た端っ..