記事「パン」 の 検索結果 19858 件
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窯伸びしないまた窯伸びしないパンを作ってしまいました。 先週みたいにはいかなかった～。 スリッパのそこのような断面。 もっと盛り上がるはずなのに、 焼き始める前と同じ形。 いろいろ原因はある..
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ローズのシリコン型でオレンジピールとチョコチップのパン以前マフィンさんが「いよかんピール（？）とチョコチップのパン」と ブログに書かれていたのを思い出しました。 それにkamokoさんが、この型で、パンを焼くとおっしゃっていたので、 ブリオッシ..
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自家製天然酵母パンがたまってきた！「編んだバヌトンで初の自家製りんご酵母のパン・オ・ルヴァン」について パン・オ・ルヴァン 焼きたてより一日置いたほうがおいしいと、昨日になって知った私。 それでも焼きたてを切らずには..
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編んだバヌトンで初の自家製りんご酵母のパン・オ・ルヴァン「バヌトン（banneton)を作ってみる」について バヌトンを使って作るのは パン・ド・カンパーニュとか、パン・オ・ルヴァン。 自家製のりんご酵母がいよいよ終わりの時期なので、 マトファ..
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マトファーのクープナイフバラのシリコン型と一緒にクープナイフを注文しました。 よく読めばクープナイフ。 そうクープナイフ。 かみそりホルダーではなかったのです。 はずせません。 てことは、切れな..
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バヌトン（banneton)を作ってみるバヌトンというのはフランス語で、フランス語でeは’がついてないと エとは発音しないので、バヌトンとなります。 バネトンと書いてあるのを見ましたが、 英語だとおもったらそう読んじゃうかもしれません..
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エダムチーズのクッキーとビールのこと土曜の朝はだいたい、いつもパンを焼くのです。 そうすると、こんなにオーブンを熱くしてパンだけじゃもったいないと思うのです。 昨日の朝も、また同じ条件で、びわ酵母のイギリスパンを焼きました。..
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「ミニあんぱんとうずまきあんぱん」について「ミニあんぱんとうずまきあんぱん」について ちーちゃんは私のブログにほとんど誰も来ないころから 来てくださってた方で、 いろいろ作られているので、ときどき遊びにいってます。 ちょうど同じ時期..
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りんご酵母第5弾あんパン今日はあんパンを作ってみました。 りんご酵母では5回目です。 だんだんようすがわかってきて、 りんごは副材料の多い配合のせいもあるのですが、 かなり発酵が遅いようです。 昨日のお昼に..
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暑いと元気な自家製天然びわ酵母？暑かったですね、きのうは。 家の中が寒い4月から起こして使っていたりんご酵母と5月からのびわ酵母。 どちらも室温23℃までの環境でしか発酵させてなかったので、 室温26℃でなんて初めて。 ..
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チョココロネホシノ天然酵母は起こしてから1ヶ月過ぎました。 もう使い終わらないと。 ここのブログや、HPを読み続けてくださる方ならご存知の 自家製天然酵母りんごとびわの出番が多く、ホシノ天然酵母は減って..
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クープを入れる刃は…「「びわ酵母でフランスパン」第１弾その２」について クープは切れるペティナイフで十分と思っていたのですが、 やっぱりかみそりの刃10枚入りを買ってみました。 薄いほうが生地を傷めないかと思うので..