記事「パン」 の 検索結果 19891 件
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クリスマスギフト2011 パネトーネ＆マローネットーネセット（途中）マローネットーネは縁から3ｃｍぐらいでホイロ終了した。 あふれはしないもののかなりの釜伸びで大きな山になっていたのに 焼き終わりごろにオーブン開けたのを期に萎みはじめた ..
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クリスマスギフト シュトレンセット 2011 （途中）12/10 シュトレンの仕込み 例年の親類にプラスしていつも世話になっているYちゃんにも送ろうと 今年は４個焼くことにするのだが 例年のちょっと大きすぎる気がするので昨年の３..
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南仏風ガレット・デ・ロワ2011オーベルジュ200ｇ 赤サフ5ｇ 砂糖30ｇ 塩5ｇ 無塩バター100ｇ 卵、全卵2+卵黄1で138ｇ クレームダマンドは昨年同様 無塩バター 砂糖 アーモンドプードル 卵 各8..
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ベラベッカ2010 （途中）＜2010年実際のレシピメモ＞ オーベルジュ 260ｇ ミックス酵母元種140ｇ 牛乳130ｇ 砂糖20ｇ バター40ｇ 塩4ｇ ラム漬けドライフルーツ100..
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クリスマスギフト 2010 シュトレン●シュトレン 2010 今年のシュトレンはレッドグローブ+ラズベリー+プチトマト のミックス酵母 マンゴー、パパイヤ、アプリコット、パイン、トマト甘納豆、プルーン ..
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クリスマスギフト2010 パネトーネ マローネットーネ●パネトーネBOX レッドグローブ+ラズベリー+プチトマトのミックス酵母元種に ちょっと心配で丹沢酵母元種5ｇとちょっとおまじないに。 捏ね後室温で パネ20時間..
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クロアチアのパンやお菓子（途中）●クロアチアのコーンブレッド風 Kukuruzni kruhというらしいコーンブレッド こちらの海外レシピの訳を参考にしつつ 生地状態など見て結果的にコノくらいの分量で ..
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いちご酵母のパン2010 （途中）●いつものリッチ食パン 1.5斤分で捏ねて、１斤型とパウンド型でちょうど良かった。 ●いちご酵母バタール いつものバタール配合。南部小麦と相性がいいのかワシにしちゃ良く焼ける。..
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パオの天然酵母パン「かしわで」に行ったらパオのパンを販売していた。 美味い！天然酵母頑張ろうと思った。 バゲット 国産小麦100％、自家製フルーツ酵母と自家製ライサワー ..
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2010ガレット・デ・ロワ 南仏風（途中）オーベルジュ200ｇ 赤サフ5ｇ 砂糖28ｇ 塩5ｇ 観ずｇ 無塩バター+有塩バター100ｇ 卵、全卵2+卵黄1で128ｇ クレームダマンドは昨年同様 自家製いよかんコンフィ、柚子の..
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クリスマスのお菓子2009●シュトレン 3個分として 中種：タイプER210ｇ 砂糖45ｇ 水150ｇ ホシノ丹沢生種25ｇ 本捏：タイプER300ｇ 水67ｇ 砂糖22ｇ アーモンドプードル..
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パパ誕生日メニュー 2009今年はちょうど休日に当たったので家族みんなでお祝い。 ●記念フーガス いつもの半分の一枚分の分量でイースト発酵 オーベルジュ240ｇ 水150ｇ 赤サフ3ｇ ..