記事「パン」 の 検索結果 19891 件
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キビとピタパンでポケットサンドkibeはアラブ系のブラジルの軽食。 トルコのキョフテと並んで、なぜこの形なのか・・・？ 先日久しぶりにブラジリアンスーパーに行って トリーゴ パラ キビを買ったのでお昼に作りました..
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ホームベーカリーでピロシキ今までにも何度も作ってきているいつものピロシキを ホームベーカリーの生地コースでもっと気軽に作れるように 生地 強力粉250ｇ 赤サフ3ｇ 砂糖10ｇ ヨーグルト15ｇ 牛乳1..
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つつじ酵母を起こす（注）つつじ科の植物には毒性があるという説もありますがレンゲツツジ以外のつつじについては詳しくわかりません。 この話は父や私の思い出の中のつつじで、我が家の庭のつつじは大丈夫という見解の下で..
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ホームべーカリーで作るパン 生地つくりコースでナンと肉まんカレーにはナンですね。 二次発酵いらずで、成型も手で延ばすから簡単でランチにいいですね。 HBの生地コースを使えばもっと手軽です。 粉残りしやすいので若干水を多くしないとですが、 その..
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セロリの葉のリュスティックセロリの葉。トマトや牛肉を煮込んだ料理に使うと美味しいのだけれど しばらくその予定もなく、何かに使えないかと考えてパンに焼きこんでみました。 レシピ 粉200ｇ 水155ｇ 赤サフ1..
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ぶどう酵母のパン３ レシピ●バタールカンパーニュ いつものカンパーニュ生地を2つに分割してバゲット成型したのだけど、 生地量からして、バゲットではなくバタールなのでした。 だからバゲットカンパーニュではなくて..
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葱餅・トルティーヤ 無発酵の薄焼きパン常備菜の葱餅、お粥や熱々のご飯はもちろん、 葱餅にもぴったり。 「美味しんぼ」で雪山でロッジに閉じ込められたときに数少ない材料で 山岡が作った事で有名ですね～。 私もそのクチです。..
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エビの殻のグリッシーニ家族が多いのでエビフライを作ると大量に出るエビの殻。 その活用法として良く作るのは頭と殻でのアメリケーヌソース風のパスタだけど、 せっかくのカルシウムやキチン成分を捨てるのはもったいない・..
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いかすみのリュスティック レシピいかを料理するときに墨袋を捨てずに取り分けてラップに包んで冷凍しておきます。 イカ墨スパゲッティなどに使えるから。 パンを焼き始めたばかりの昨年の春も、いか墨を焼きこんだパンを焼いて、..
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そら豆と春キャベツ・ブロッコリーのフォカッチャ アンチョビ風味 レシピ春野菜の季節ですね。 これは先日の主人作・休日のランチ。 主人はそら豆のパスタを作りたいと首を長くして春が来るのを待っていた。 そら豆とキャベツ、アンチョビは海の物と山の..
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水菜とたんぽぽのフォカッチャ レシピパヌトンさんの水菜のパンが美味しくて、 自分でも青菜を焼きこんだパンを作ってみたくなりました。 水菜と一緒に、今マイブームのたんぽぽも。 本家とはだいぶ違うパンになったけど、コレはこ..
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庭の緑と野草でイタリアン春になりいろいろな緑が芽を出しはじめる頃 せっかく田舎に戻ってきたのだから、自然の恩恵にあずかりたい 庭先に生えた草花で食卓が豊かになるのは楽しいです ●のびるのフォカッチャ..