記事「ムース」 の 検索結果 845 件
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六本木ヒルズ／LA BOUTIQUE de Joël Robuchon(3)：ブラン・ブランブラン・ブラン：Blanc Blanc ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションで買った紅白2種のケーキのうち、白いケーキ二つのうちの一つがこのブラン・ブラン。ルージュ同様、ハート型の..
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曙橋／LA VIE DOUCE(1)：フレジェ、カテリーヌ、アルザス本来なら、これにプラスしてミルフィーユも買うはずだったのですが、ありませんでした。横倒し式のイチゴのミルフィーユという事で期待していたのですが、午後2時過ぎに訪れた時にショーケース内には確認できません..
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曙橋／LA VIE DOUCE(4)：オレンジ・キャラメル3月末頃以来の訪問です。マ・パティスリー出店時を含めて、これで3回目。ラ・ヴィ・ドゥースにも美味しそうな桃のケーキがある事をニナのケーキワールドさんのところで知って、いても立ってもいられずに、8/6の..
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千歳烏山／LA VIEILLE FRANCE(2)：オモニール・ドゥ・マロン○オモニール・ドゥ・マロン - Aumonier de Marron - (\460) クレープ生地に包んだ謎の「小袋」のような栗のお菓子。オモニールは巾着の意味。中には栗とクリーム..
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Meister JUCHHEIM(2)：レッフェルン "ビルネ"ドイツ菓子における「素朴」から「モダン」へのシフトを提案したユーハイムの新しいコンセプトであるマイスター・ユーハイムは、ベルリンのレストラン「ファウ」のコルヤ・クレーベルク、フランクフルト..
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JUCHHEIM DIE MEISTER(4)：レッフェルクーヘン○レッフェルクーヘン - Loffel Kuchen - (\1,050) こっちも1月に食べたケーキです。去年食べたマイスター・ユーハイムのレッフェルン"ビルネ"が美味しかったので..
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新宿小田急ハルク／MAISON MIKUNI(2)：ジヴァラ・フレーズ日曜日の午後4時前に新宿小田急ハルクを再度訪問。今度は無事に買えました。 名前の通り、ヴァローナのジヴァラ・ラクテを使ったケーキです。いちごのコンポートをいちごのムースに忍ばせた周りにはいちご..
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鎌倉小町通り／Maison de 雪乃下(4)：カマクラ○カマクラ - Kamakura - (¥525) 先週まで渋谷の東急フードショーThis Week1に出店していたMaison de 雪乃下で日を挟んで2回足を運びました..
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鎌倉小町通り／Maison de 雪乃下(5)：フロマージュ○フロマージュ - Fromage - (¥473) 上面は焼き色を付けたイタリアンメレンゲ。土台はサブレ生地。良質なチーズを使ったムース。カマクラにもマスカルポーネ・ムー..
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鎌倉小町通り／Maison de 雪乃下(7)：ウジ(宇治)○ウジ(宇治) - Uji - (¥473) 石臼挽きの京都宇治抹茶使用とのこと。宇治田シェフだけに宇治ですが。素材にはしっかりとこだわりを見せるシェフ。 竹筒の上部..
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幡ヶ谷／CoNCeNT(34)：パッション - パッションクリームとミルクショコラパッション - パッションクリームとミルクショコラ -：Passion - Creme Passion et Chocolat au Lait - ミルクショコラのムースにパッションフルーツのソ..
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表参道／Peltier(2)：トリアーデかつてシェフパティシエを務めたル・ププランの岡本シェフもかつて作っていたであろうトリアーデ。聖蹟桜ヶ丘ではトロアという名前になって岡本シェフの手によって作られています。ま、とりあえずトリアーデ。 ..