記事「ラーメン店」 の 検索結果 440 件
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【あるラーメン店の閉店理由】ワンオペができないため閉店？元々、数名のスタッフで営業するようになっている店。当初は、それで回っていたが、人手不足。人が揃っている時も揃っていない時もある。 揃っていない時は、SNSで営業できないことを告知する。 そ..
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【ラーメン店の宣伝広告戦略】ラーメン店がフリーペーパーに広告を出さなくなった昔は、ラーメン店特集やラーメン新店特集など、ラーメン店だけで1ページ、2ページを占めていました。 ところが、今はほとんど見なくなりました。フリーペーパーのクーポン券の持って来店されるお客様も少な..
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【ラーメン店の集客・売上アップ策】「二郎」はできませんか？自分が作りたい、食べたいラーメンを提供して売上を上げる。これが、理想の形です。 ところが、なかなか売上が上がりません。スープや麺の改良を何度行っても、反響が上がらないという場合があります。 ..
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【ラーメン店の不思議】脂を提供？常連さんの裏メニューは、脂？ ほぼ脂だけのものを煮ている。 どうしても、豚肉からは脂身が出ます。それを上手に調理して、常連さんに提供する。 また、それが人気になっているようです。 焼肉..
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【THANK】理想の担々を探す旅 第５１弾 ポタージュのようなスープが癖になる〝鶏ポタ ラーメン THANK〟で鶏ポタンタン麺を食べた【浜松町・大門】理想の担々を探す旅 第５１弾 最近 連日出没している浜松町 どうも、こんにちは。夜ふかしきつねです。 先日、と言うにはちょっと時間が空きましたが栃木県茂木市にあるツインリンクもてぎにお呼ば..
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大砲ラーメン豚骨ラーメン発祥の地、久留米で一番有名なラーメン店です。 食べる時は、 「麺は硬め」が美味しいですよ。 これ、食べたことない人。 この味を知らない人、 損をしてますよ。
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【ツイッター調査より】ラーメン店の平均時給は、1,200円時給が、どんどん上がっています。それに、時給を上げても集まらないとおっしゃいます。 ラーメン店では、1,200円出しても厳しいそうです。 まだまだ、上がるのでしょうか？ 他のどの業界..
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【ラーメン店・中華そば店の新たな商品開発】カップ麺を店で再現？繁盛しているラーメン店・中華そば店のラーメンをカップ麺にする。これが、今までのやり方、常識でした。 ところが、最近は逆もあるようです。カップ麺を店で再現して出す。 えっ？と思いますが、これ..
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【あるラーメン店の日給】15,000円？ネットを見ていると発見。 日給が15,000円？ これくらい出さないと、来てくれないのでしょうか？ 20日働くと30万円です。 でもこの金額を出せるというのも凄いです。 かなり繁盛してい..
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【あるラーメン店の戦略】月2回の朝ラーで新しい顧客の開拓月曜日の夜は弱い。 だから、月曜日の朝ラーをやって新規顧客を開拓してみる。 良いアイデアだと思います。 いつもいつも同じ営業スタイルでは、代わり映えしません。 ちょっと何かを変えてみる..
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【ラーメン店のお客様のマナー問題】使用済みティッシュを器に入れる箱ティシュを置かなくなった理由、それはお客様が使用済みティッシュを器の中に入れるからだそうです。 賛否両論あるとは思いますが、店の方からすると、あまり気持ちが良くない。 快適に使って欲しい..
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【ラーメン店のメニュー戦略】マシマシはあった方が良い！マシマシがあると、注文したくなります。また、その言葉の響きも良いです。 SNSにアップする際にもインパクトがあります。 また、客単価アップにつながります。 マシマシ・全部載せで人気を取る..