記事「ワイン」 の 検索結果 21767 件
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サンサンワイナリーさんオープン！塩尻市にあるサンサンワイナリーさんは、昨年１１月のオープンに続き、今年４月に併設のイタリアンレストランとショップをオープンされました。 先日お邪魔して、醸造責任者の戸川 さんに施設内を案内してい..
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ディルの新芽でソース作り２０１６年５月２２日 自家菜園のあちこちから勝手に出ているディルが、大きいもので１５センチから２０センチくらいに伸び、そろそろ料理の飾りに使えるようになって来ました。 まだまだ茎も葉も細く..
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やっぱりおいしいシャブリ先日、久々に友人夫妻としゃぶりを飲みました。 飲んだのはコロンバールのノーマルシャブリでしたが、キリッと引き締まった酸味としっかりとしたミネラルの感じられるボディ。一緒に食べたキノコのキッシュと..
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ハーヴェストのアップルケチャップ完成！先日作ったアップルケチャップを早速、ハンバーグにつけて食べてみました。 私はおいしいと思いましたが、家族は少々違和感を唱える者もいて、ウスターソースに混ぜてトンカツソース風にしました。これなら普..
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おいしいワイン、見ぃつけた！シャトー トゥール ド サライユ 2009 このワインは、シャトー･アンジェリュスのオーナーであるユベール・ドゥ・ブアール氏と、彼の親友であり共にネゴシアンを設立したベルナール・プジョル氏が所有..
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サンサンワイナリーさん仕込み開始２０１５年１０月１３日 息子と二人でサンサンワイナリーさんのメルローの収穫のお手伝いに行って来ました。 １１月２日のオープンを前に、１０月上旬に許可が下りたばかりの自社工場でシャルドネの仕込が..
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シャトー レオヴィル ラスカーズ19842015年8月4日 ハーヴェストのオープンから31回目の記念日です。 この日、思い切ってシャトー レオヴィル ラスカーズの1984年を抜きました。 とても優しい味わいでバランスも良く、お..
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オープン間近！ サンサンワイナリー（仮称）さん２０１５年５月２０日 今年の秋にオープンを予定しておられるワイナリーさんのブドウの芽欠き作業に行って来ました。 すっかり建物の外観は出来上がっています。 ちょっとピンボケですが、この下（..
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シャトー ベシベル 1992２０１５年２月２３日 彩子の誕生日です。 いつ飲もうかと思っていた、サンジュリアン 格付け４級の、シャトー ベシベルを開けました。 １９９２年のボルドーは、当たり年ではありませんでした。 ..
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ジョルジュ デュブッフ氏とワイン会2014年11月18日、ボジョレイヌーボーの仕掛け人、ジョルジュ デュブッフ氏を囲んでのワイン会が京都で催されました デュブッフ氏はなんと、当日の午前に関西空港に到着され、午後に岩倉実相院でのイ..
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サンサンヴィンヤードさんでブドウ収穫２０１４年１０月４日 サンサンヴィンヤードさんでメルローの収穫をさせていただきました。 今年の悪天候にもかかわらず、見事な出来のブドウです。 スタッフの皆さんは朝早くから作業を始..
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ワイン用ブドウの挿し木苗畑に移植２０１４年６月１９日 ３月２２日から休眠枝挿ししていたメルローが元気に伸びてきました。 「ブドウの新短梢栽培」に載っていた通り、剪定枝を約２０センチの長さに３芽ついたものの一番上の一芽だけ残してあ..