記事「健康」 の 検索結果 114088 件
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魚料理編４：旬（１０月～１２月）昨日、平安時代の貴族の死因の第一位が肺結核で、第二位の理由が、栄養失調であるとツブログしておりました。肺結核は現代でも法定伝染病に指定されておりますし、少し前にお笑いタレントの方がそれにかかって入院さ..
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魚料理編３：旬（７月～９月）昨日は、平安時代の食事についてツブログしておりました。食材の品目を見た限りでは、かなり豪華な印象でしたが、実は、当時の貴族の食事は１日２食で、なおかつ、新鮮なのは野菜だけで、肉類や魚類については、干し..
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魚料理編２：旬（４月～６月）昨日、旬が平安時代の宮中行事が由来なことをツブログしておりました。で、魚の味の旬と、漁獲高の旬が別だという話もあわせてツブログしておりました。 平安時代を含め、昔の文化方面のお話は、個人的に好き..
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魚料理編１：旬（１月～３月）旬って、野菜ではかなり当たり前に使っていますが、そういえば、魚にもあるんだったなぁ、と思って調べて見ましたら。「旬」というのは何と、１０日を意味する言葉だそうです。そういえば、上旬、中旬、下旬って言い..
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肉料理編２５：どう摂るか（食べ合わせ）その７ダイエットは、食生活を極端に制限するのでなければ、成功しないものだと、私自身、長らく思っておりましたが、自分が痩せてみて実際に振り返ってみますと、ちゃんと食べてカロリーを抑えた方が実績が出ましたから、..
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肉料理編２４：どう摂るか（脂の落とし方）その６ダイエッターの場合、脂肪を燃焼させるために、筋肉を作らなくてはいけないですから、たんぱく質は摂らないといけませんが、カロリーも抑えなくてはなりません。たんぱく質を摂ろうと思って、肉や魚の料理を作ると、..
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肉料理編２３：どう摂るか（食品バランスシート）その５農林水産省と、厚労省の方では、食生活を改善するためのツールとして、食品バランスシートというのを出しているようです。デザイン的に逆三角形の図になっているのは、駒を意識したものだそうで。これのバランスが悪..
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肉料理編２２：どう摂るか（薬膳的肉の摂り方後半）その４昨日、薬膳・漢方の８種の体質とその特徴、その体質にあったお肉、魚についてツブログしておりました。本日はその後編ということで。医食同源という言葉を知ったのは、確か、子供の時だったと思います。母が、胃腸の..
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肉料理編２１：どう摂るか（薬膳的肉の摂り方前半）その３数日前に気がついたのですが。どうやら、自分史上初の、腹筋割れを体験しつつあるようです。（笑）ふと、朝起きた時にお腹を見ますと、な～んか、お腹に縦にま～っすぐ、長い皺のような筋が入ってるんですね。…一瞬..
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肉料理編２０：どう摂るか（比率と時間）その２ダイエットを促進させるためには、筋肉をつける必要があって。そして筋肉を増やす事で代謝を上げ、筋肉の脂肪燃焼の力を使って痩せていくと早く痩せる。その効力を高くするためには、たんぱく質を食べなくてはならな..
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肉料理編１９：どう摂るか（必須アミノ酸）その１何を摂るかのところでご紹介した、９種類の必須アミノ酸と、必須アミノ酸を含めて、人間の体を作っている２０種類のアミノ酸の中には、どうやら、ダイエッターの味方になってくれる、脂肪を分解する効能があるアミノ..
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肉料理編１８：何から摂るか（筋肉をつくる食事）その４１００歳以上の方のことを、百寿者と言うそうですが。現在その百寿者は、日本に７０００人ほどいらっしゃるそうです。で、多分、百寿者と呼ばれている方々が元気であり続けることが出来るのは、いわゆる体全体の老化..