記事「和菓子」 の 検索結果 10285 件
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おやつの梅干し人形町、甘酒横丁の 老舗和食店、凡味の 太郎梅です。 甘くて酸っぱいものが 好物ですからこれは たまりません。 まろやかな味の梅干で 箸休めとして お茶うけとしてです。..
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３月の主菓子幸菜庵の３月の 茶懐石料理教室の 主菓子は菱餅です。 料理教室の本科では 必ず1品、和菓子も 実習しています。 特別なレシピで 作った練りきりです。 一番下は ヨ..
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3月 干菓子茶飯釜の茶事の 趣向に合わせた 干菓子です。 写真の盛りつけは 半東さんがされました。 朱赤の塗り物が 干菓子を引き立てて くれています。 黄色は押し物の ちょう..
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あんこで火傷浅草の仲見世 焼きたての 人形焼きが頂ける 焼き物店、兔屋さん。 焼きたてを下さい、 の一言で 目の前で今焼いた 菓子をボンと袋に 入れてくれます。 熱々のあんこで 火..
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2月 大炉の干菓子梅は生砂糖生地です。 できたては柔らかいので カーブが出るように 細工して部屋干し。 口溶けが良い 固さになるように 水加減を調節します。 空気が乾いている ことも計算に入..
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バレンタイン干支和菓子今年の干支菓子は 虎の巻です。 幸菜庵の 茶懐石料理教室では 毎年、年末から干支の 新作菓子も講習してます。 写真は教室中に 生徒さん方々が実習した 時に撮影しました。 ..
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和菓子のリラックマp2白餡を使って作った リラックマ練りきりが パワーアップして 再登場しました。 和菓子教室に いらしている Hさんの作品です。 これからも 和の形とらわれず のびのびと..
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柚子餅 松花堂弁当教室幸菜庵１月の 松花堂弁当教室で 作った柚子餅です。 白あんに柚子の皮を 練り込んで柚子あんを 作り、餅生地で 包んだ餅菓子です。 形や大きさを工夫する事で 十分茶席で楽..
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2010年1月 干菓子寒中お見舞い申し 上げます。 東京でも今日は初雪が 降ったようでみぞれ混じりの 雨が寒かったです。 先日、茶会ではない 集まりで干菓子を 持って行きました。 柚子味の押し物..
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クリスマスのお菓子新作の主菓子です。 銘は聖夜に しました。 食感は黄身しぐれに 似ていてしっとり生地に 柚子あんが入っています。 雪の玉に柊の葉が こぼれ落ちた 絵をイメージして。 ..
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クリスマスの干菓子干菓子は作り出すと 大量に出来てしまい、 このように広げて乾かして 置きます。 柊の葉は生砂糖生地です。 生地が柔らかいうちに 赤い実を一つずつ付けて 乾かすとしっか..
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１１月の干菓子秋の苫屋（とまや）は 押し物です。 苔生したように 表面に色付けしました。 紅葉と銀杏の葉を 添えて。 生砂糖生地に着色して 型抜きしました。