記事「和菓子」 の 検索結果 10283 件
-
ヨモギの越冬日当たりのよい、緩やかな土手に、 ヨモギがたくさん生えていた。 ヨモギは春の山菜としても有名で、 昔から草餅の材料として使われる。 梅の花が見ごろになる立春の頃に摘んで来て、 春の香りを..
-
花びら餅和菓子は野に咲く花や、四季折々の昆虫や野鳥のように、 季節によって店頭に並ぶものが変わって行く。 一月は何と言っても「花びら餅」だろう。 もともとは宮中の正月の行事食、 「菱花びら」を和菓..
-
柏餅端午の節句には柏餅や粽を五月人形や武者飾りの前に供える。 年中行事ということで神棚や仏壇にも同様に供える。 じつは柏餅は女児のシンボルと言われていて、 ハマグリの形にしなくてはいけないのだと..
-
桜餅（道明寺）今日は三月三日のひな祭り。 だからという訳ではないが、和菓子屋さんで桜餅を買って来た。 今年は京都が本社のお店で買ったので、 糒（ほしいい）を使った道明寺。 まず、蓋を開けると、フワッと春..
-
花びら餅お正月を祝う和菓子「花びら餅」。 餅生地からうっすらと透けて見える桃色が何とも美しい。 花びら餅は新春の梅の花をイメージして作られているそうだ。 餅生地は求肥や羽二重餅が使われ、 桃色の餡..
-
草もち昔は草もちは文字通り「草餅」だったようで、 臼と杵を使って餅を搗き、 そこに茹でたヨモギを投入し、 ぺったん、ぺったん餅を搗きながら、 草餅を作っていたそうだ。 餅なので当然時間が経てば..
-
ぼたもち、おはぎの由来明日は春彼岸の中日だ。 春彼岸の中日には仏壇に「ぼたもち」を供える。 ちなみに、昔はこしあんのものを「ぼたもち」と呼び、 秋彼岸の中日に供える「おはぎ」は、 つぶあんのものを指していたそう..
-
菱餅和菓子屋さんにひなまつり用の菱餅が置いてあった。 菱餅は大、中、小とあるのだが、 中と小が売り切れてしまっていて、 仕方なく大を買って来たら、 結構大きくてびっくりした・・・・・・。 ..
-
桜餅桜の開花にはまだ早いが、 和菓子屋さんでは桜餅の販売が始まった。 桜餅の由来は、 桜の名所、隅田川で、 「桜の落ち葉を何かに利用出来ないか」と考え、 作られたのが始まりだとか・・・・・・..
-
花びら餅お正月の和菓子、「花びら餅」を買って来た。 花びら餅は平安時代の宮中で行われていた、 「歯固めの儀式」に由来するそうだ。 歯固めの儀式では、お正月に長寿を願って、 押鮎、猪、大根などを食べてい..
-
かしわ餅かしわ餅は江戸時代の初めごろには、 すでに出回っていた和菓子らしい。 ただし、現在のかしわ餅のように、 餅の中に「あんこ」が入っていたのかどうかはよく分かっていない。 かしわ餅に柏の葉を使うの..
-
福ハ内季節の和菓子、「福ハ内」。 豆の形をしたお菓子がマスに入っているのだが、 じつはこの豆、すごくでかい・・・・・・。 見た目のインパクトで、思わず買ってしまった。 縁起のいい名前で、 節分の日..