記事「和菓子」 の 検索結果 10285 件
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柏餅端午の節句には柏餅や粽を五月人形や武者飾りの前に供える。 年中行事ということで神棚や仏壇にも同様に供える。 じつは柏餅は女児のシンボルと言われていて、 ハマグリの形にしなくてはいけないのだと..
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桜餅（道明寺）今日は三月三日のひな祭り。 だからという訳ではないが、和菓子屋さんで桜餅を買って来た。 今年は京都が本社のお店で買ったので、 糒（ほしいい）を使った道明寺。 まず、蓋を開けると、フワッと春..
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花びら餅お正月を祝う和菓子「花びら餅」。 餅生地からうっすらと透けて見える桃色が何とも美しい。 花びら餅は新春の梅の花をイメージして作られているそうだ。 餅生地は求肥や羽二重餅が使われ、 桃色の餡..
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草もち昔は草もちは文字通り「草餅」だったようで、 臼と杵を使って餅を搗き、 そこに茹でたヨモギを投入し、 ぺったん、ぺったん餅を搗きながら、 草餅を作っていたそうだ。 餅なので当然時間が経てば..
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ぼたもち、おはぎの由来明日は春彼岸の中日だ。 春彼岸の中日には仏壇に「ぼたもち」を供える。 ちなみに、昔はこしあんのものを「ぼたもち」と呼び、 秋彼岸の中日に供える「おはぎ」は、 つぶあんのものを指していたそう..
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菱餅和菓子屋さんにひなまつり用の菱餅が置いてあった。 菱餅は大、中、小とあるのだが、 中と小が売り切れてしまっていて、 仕方なく大を買って来たら、 結構大きくてびっくりした・・・・・・。 ..
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桜餅桜の開花にはまだ早いが、 和菓子屋さんでは桜餅の販売が始まった。 桜餅の由来は、 桜の名所、隅田川で、 「桜の落ち葉を何かに利用出来ないか」と考え、 作られたのが始まりだとか・・・・・・..
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花びら餅お正月の和菓子、「花びら餅」を買って来た。 花びら餅は平安時代の宮中で行われていた、 「歯固めの儀式」に由来するそうだ。 歯固めの儀式では、お正月に長寿を願って、 押鮎、猪、大根などを食べてい..
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かしわ餅かしわ餅は江戸時代の初めごろには、 すでに出回っていた和菓子らしい。 ただし、現在のかしわ餅のように、 餅の中に「あんこ」が入っていたのかどうかはよく分かっていない。 かしわ餅に柏の葉を使うの..
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福ハ内季節の和菓子、「福ハ内」。 豆の形をしたお菓子がマスに入っているのだが、 じつはこの豆、すごくでかい・・・・・・。 見た目のインパクトで、思わず買ってしまった。 縁起のいい名前で、 節分の日..
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亥の子餅亥の月（旧暦１０月）の亥の日に行われる年中行事を「亥の子」という。 今年の亥の子は昨日だった。 西日本では亥の子の日に「亥の子搗き」を行う地域が多く見られる。 子供たちが地域の家々を回り、 ..
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春彼岸（供え物）お彼岸には地域によって様々な供え物をする風習がある。 我が家では父が東京世田谷の出身だったので、 世田谷に古くから伝わる供え物をしている。 写真は彼岸の入りの日に供えたソバと、 彼岸の中日（春..