記事「夕食」 の 検索結果 5121 件
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晩のおかず具沢山のみそ汁 ・具沢山みそ汁(大根、人参、里芋、ごぼう、椎茸、木綿豆腐、ネギ)…ごぼうはささがき、里芋５ミリ切り、大根、人参、椎茸は千切り、お鍋にごま油を引き、各材料を順番に入れ炒める、カツオダシ..
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晩のおかず冬瓜スープでほっこり ・冬瓜スープ(鳥もも肉、ガラスープの素)…冬瓜小さめに切って茹でておく、鳥もも肉薄くスライス、お湯にガラスープの素、鶏肉を入れ、火が通ったら茹でた冬瓜を入れて、醤油少々、コショ..
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晩のおかずキノコのソティー ・キノコのソティー(椎茸、舞茸、しめじ、レタス)…キノコ洗って適当な大きさに切る、椎茸、しめじ、舞茸の順番で炒める、塩、コショーをしてボールに入れておいたレタスと和え、ソース(レモ..
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晩のおかずフシギな晩ごはん… ・お茄子の味噌ミンチ(豚ミンチ、生姜、ピーマン(調味料…赤みそ、豆板醤、ダシ、味醂)…中華鍋に油を入れ、生姜みじん切り、豚ミンチを炒める、別皿にあけ、もう一度油を入れ、お茄子千切..
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晩のおかず手作り餃子、唐揚げも ・餃子(豚ミンチ、キャベツ、生姜、ネギ)…キャベツは茹でてみじん切り、固くしぼる、そのキャベツと豚ミンチ、生姜(みじん切り)ネギ、塩、コショー、片栗粉を入れて混ぜる。それを餃子..
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おまけなにげに京都タワー 私にとっては１０年ぶりぐらいの同窓会が京都駅近くでありました。 お料理？？肉系が多かったので、もっぱら飲んでました。 出席者は少なかったけど、楽しかった。 久々の飲酒は、相..
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晩のおかず鮭のソティー ・鮭のソティー…生鮭を牛乳に浸けておく、フライパンにオリーブオイルを暖め、塩、コショーをした鮭を身の方から焼く、焦げ目が付いたら皮の方を焼く、焼き上がったら、白ワイン、レモン汁、醤油を..
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晩のおかず冬瓜の味噌煮 ・冬瓜と鶏肉の味噌煮(冬瓜、鶏肉、生姜)…冬瓜の皮は厚めに剥き、種も取り、圧力鍋で茹でる。鶏肉はガスレンジで少し皮を焼く、鍋にダシ、醤油、味醂、酒、千切り生姜を入れ、ゆでた冬瓜、鶏肉を..
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晩のおかずタラのホイル焼き ・鱈のホイル焼き(えのき茸)…冷凍の真タラ切り身解凍し、白ワインをかけておく、ホイルに鱈、えのき茸を包んで、ガスレンジの魚焼き器の所で焼く、彩りが悪かったので、チンゲンサイの茹でた..
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晩のおかずレンコン団子はまったりと ・レンコン入りイワシのすり身団子と白菜の煮物(イワシすり身、レンコン、ごぼう、パン粉、卵)…レンコンは皮を剥いて摺おろす、それにイワシのすり身(市販品)を入れ、ごぼうみじん..
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晩のおかず葉もの野菜をおいしく ・菊菜の白和え(菊菜、豆腐、胡麻)…菊菜は茹でてみじん切り、豆腐は湯通し水切り、胡麻は煎って擂る、その中に豆腐を入れ、スリスリして、砂糖、薄口醤油、酒を入れ、水切りした菊菜を混..
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煮込みハンバーグ今日は洋食 ・煮込みハンバーグ(合い挽きミンチ、玉ねぎ、卵、パン粉)…玉ねぎみじん切りチンしてさます。ミンチ肉に、しぼった玉ねぎ、卵、パン粉、コショーを入れコネコネ、少ししてから形を作る。生ハンバー..