記事「家事」 の 検索結果 5063 件
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至福の時間寒い日が続きますね。 湘南でも最低気温は氷点下となり、週末は雪の予報。 冬が好きな僕も、さすがに音をあげそうです。 さて。 週末の料理はもはや趣味となり、ラジオを聴きながらの料理は至福..
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イータリーにおねがいグアンチャーレとペコリーノロマーノで作る本格的なアマトリチャーナ。 一度食べたら忘れられない極上の味。 でもここ数ヶ月イータリーにグアンチャーレが入荷していません。 「東京駅グランスタ..
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サバのレモンマリネ魚介類では何が好き？ そう聞かれたら、僕は迷わずサバと答えます。 ほどよい酢でしめた脂がのったサバの旨さと言ったら！ 先日行った銀座の「太一」でも、最後の一貫はサバ。 マグロでもエビで..
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ルンバの泣きどころ結局ひとりで大掃除しちゃった。 奥さんは昨日から海外逃亡中。 友人と韓国旅行に出かけています。 残された僕だけで大掃除というのもナンだから、今年は見送ろうと思っていたんだけど･･･ ..
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一魚一会とある金曜日の仕事帰り。 週末の食材を仕入れにスーパーに寄ってみたら、朝水揚げした鮮度抜群のホウボウが199円！ うーむ、どうしよう。 しばし逡巡する僕･･･ 明日は鶏肉のグラタンを作..
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自家製オリーブオイルへの道（後編）さて、自家製オリーブオイルの続きです。 重力によって、カオスに秩序が生まれました。 ミルフィーユのようなみごとなグラデーション。 ぐちゃぐちゃのオリーブ汁が、こんなふうに分離するとは思い..
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冬がはじまるよ不順だった秋を償うように、このところ気持ちのいい青空が続いています。 ベランダに出ると、三浦三崎の向こうに微かに見える房総半島。 湘南に僕の好きな季節がやってきました。 キッチンのラジオ..
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レシピハンター先日、業務提携先との会議のなかでクックパッドのことが話題になりました。 このときある課長さんから出た発言。 「最近の主婦はレシピなしでは料理が作れないんだね」 たまたまこの会議に出席し..
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パスタのないイタリア料理なんて･･･僕は毎週末、飽きもせずにイタリア料理（みたいなもの）を作っています。 でも近ごろパスタが登場する機会が激減しました。 先日作ったのはこんなメニュー。 イタリア料理なら２はパスタかリゾットなん..
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天賦の才もう何度も作っている得意料理の「野菜のピクルス」。 先日また、改良を重ねて完成させたレシピどおりに作ってみました。 でも美味しくない･･･ 野菜に火が通り過ぎて柔らかすぎ。 そのせい..
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ひとりで作る ふたりで食べる40代半ばまで料理経験ほぼゼロで、単身赴任の部屋に包丁すらなかった僕が、 週末料理に手を染めて早2年。 技術はいまだ初心者の域を出ませんが、それでも放り出すことなく続けているのは、 自分で作..
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聖地巡礼「聖地」と聞いて思い浮ぶのはどこだろう。 本来はエルサレムのような宗教上特別な場所を指すんだろうけど、 日本ではまったく違うイメージを持つ人が多いんじゃないかなぁ。 ちなみに僕の職場で「昨日..