記事「料理」 の 検索結果 95401 件
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リンゴの季節そろそろフジの季節。五輪久保の選果場に寄ってみた。事務所の外には家庭用のフジリンゴの箱売りが積み上げてあった。明日から選果が始まるという。今年は蜜の入りが早いらしい。家庭用のを手に入れる。王林も少..
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ネギが食べごろ畑で一番面積をさいているのがネギとジャガイモ。実もの野菜のように急に巨大になったりしないし、保存がきくから、ついこの二種類を育てることになる。 11月に入ってネギが柔らかくなった。 私の..
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道の駅九頭竜の野菜地方に行くと野菜を買うのが楽しみだ。今回は越前の道の駅九頭竜である。 信州の野菜や果物が見慣れたものになってきたけれど、こちらの野菜は目新しい。 いろいろ買っても、とてもお安い..
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道の駅九頭竜のお蕎麦とお惣菜道の駅九頭竜には御縁を感じる、白山から下山して荒島山に向かう途中で、ちょっと寄った。その時に、規模は小さいながら、丁寧に手作りしたお弁当やお惣菜が並んでいて好感をもった。 気が付くと電車が一..
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朝鮮五味子、サルナシ、そして山葡萄の果実酒以前読んだ果実酒の本に一番おいしいのは朝鮮五味子、次がサルナシ、そし山葡萄とあった。それでこの三つを自分で山から採集して果実酒にするのが夢だった。去年は朝鮮五味子を採った、今年はサルナシと山葡萄..
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栗の渋川煮と渋皮染め今年も栗の渋皮煮を作った。 栗を一晩水につけておいて、鬼皮をむく。鬼皮がついたままの栗を重曹を入れてゆでた後、水で洗うのを２回繰り返す。手でこすったり、楊枝を使って取れる渋皮をはがす。最後に..
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咲之湯仙丈ケ岳を下ってから時間に余裕があったので温泉と蕎麦を楽しむことにした。車を置いていた仙流荘の風呂に入るのが便利に思えたけれど温泉ではない。高遠のさくらの湯をめざしたけれど入り口を見逃して通り過ぎた..
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カリカリ梅カリカリ梅が出来た。 切れ目を入れて包丁の側面で押しつぶすと種がはがれる。 フードププロセッサーでみじん切りにする。昔、義母が居た頃は毎年もらっていた。その後食べたいと思いつ..
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梅干しを干した梅干しを干した。 小梅は我が家てとれた梅。大きい方は買った梅が入っている。梅干しは土用のころに干すらしいけれど、８月に入っても雷や雨の日が多くて天気が安定しなかった。２０日過ぎてようやく晴れ..
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雨飾山鎌池 アザミのちゃのこ雨飾山から下って、鎌池(1190m)に寄った。この池には子供が小さかった頃に妙高の笹ヶ峰でキャンプをした後で寄った。ここから妙高に通じる道は今も工事中だし、舗装していない山中の道だから自分一人で運転..
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アンズを素焚糖で炊く我が家のあんずはみじめな状況だけれど、ツルヤにはちょうどアンズが出ていた。さいたまのスーパーで出ているのはかたくて味がのっていないけれど、こちらのは完熟していて、生で食べても甘くておいしい。全部生で..
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野菜を食べないと栄養相談を受けるので一日に食べたものを一覧表にして持って行った。「炭水化物ばかり食べてますね」と言われた。自分でも目を通してみると完璧にそうだ。朝はパンにバナナ。昼はお稲荷と海苔巻にアンパン。おやつ..