記事「料理」 の 検索結果 95394 件
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ピザ作り最近チルドピザにはまっていて、もっとおいしいピザを食べたく、自分でコネて作りました。 以前にも自作して失敗したんですが、今年も同じ結果となりました。 一見おいしそうに見えるんですが、実に粉っぽ..
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朝倉実山椒 ’２１栽培している朝倉実山椒にやっとたくさんの実がなりました。 これまでも少しはできてたんですが、やっと料理に使える量ができたんです。 思い起こせば、近所の人の土地の近くに植えてたんですが、あまりに..
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ピザ焼き昨日の事。 息子家族とバーベキューをしたんですが、今回は趣向を凝らしてコンロの上に置くピザ窯を買っておいたんです。 そして奈良ＣＯ－ＯＰで買っておいたピザを焼きました。 思い起こせば以前にピ..
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よだれ鶏一昨日、思い立って”よだれ鶏”という中華料理を作りました。 悪い癖で、買ったレシピ本の料理を２,３種類作ったらもうそれ以上は作らないんですよね。 今回、以前に買った台湾料理の本に載っていたんで..
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鮎の塩焼き先日の土曜日、息子家族を鮎の塩焼きとボルシチをご馳走しました。 鮎の塩焼きは網焼きでなく串にさして強火の遠火で焼くのが一番なんですよね。 息子が子供の頃に家族で四万十川に行き、そこで食べた天然..
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ボルシチ昨年初めてビーツという西洋野菜を栽培してたんですが、いよいよ食する時が来ました。 それがこの野菜なんですが、一般的にはロシア料理の”ボルシチ”というスープ料理で食べられるようなんで、ネットでレシ..
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チャーシュー昨日、チャーシューづくりに挑戦しました。 レシピはネットで調べた有名ラーメン屋さんのです。 味は美味しかったんですが、少し醤油辛いでした。 息子家族にもお裾分けしたんですが、辛いともいわず、..
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天ぷら昨日、尊敬する天ぷら料理人”近藤文夫”さんの天ぷらを本で研究してたんですが、いよいよ試す日が来たんです。 四條畷の栄通り商店街で今年はもう入手できないと諦めていた車海老が手に入ったんです。 そ..
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しゃものすき焼き”かしわの川中”からのお取り寄せの”しゃものすき焼きセット”ですき焼きをしました。 息子家族を呼んですき焼きをする予定だったんですが嫁の体調が少し悪く、結局セットのお持ち帰りとなってしまいました..
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ぬか漬け ’２１最近、発酵食品に凝っていて、以前凝ったことがある白菜の漬け物やぬか漬けをまたやり始めました。 世間でもコロナ下で家にこもる人が増え、今やぬか漬けをする人が増えたそうですね。 前回やってた時は野..
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油揚げ（手作り）先日、テレビ番組”酒場放浪記”で、手作りの油揚げが美味しいと紹介されていたので早速女房に作ってもらいました。 自分で作るつもりでキッチンペーパにくるんで一晩重しをして水抜きをしました。 作るに..
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おせち雑感お正月も終わり、今日はおせちの残りを頂きました。 それがこの”黒豆”と”たたきごぼう”です。 今回の私のおせち料理の担当は”ごまめ（田作り）”と”たたきごぼう”でした。 そして黒豆は私が栽培..