記事「料理」 の 検索結果 95394 件
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空豆料理空豆が実ってきたので、先日ＮＨＫの料理番組で知った料理を作ってみました。 それがこれです。 空豆を二つに割って、トースターで10分焼いた後、綿の部分にとろけるチーズとピンクペッパーを載せて黒コ..
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牛丼（人形町 今半Ｖｅｒ．）昨日は”人形町 今半”Ver.の牛丼を作りました。 今までは吉野家の牛丼目指して作ってたんですが、今回は創業百二十有余年（明治28年創業）の老舗店直伝の牛丼です。 本来は霜降り肉を使うんですが..
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天丼出前昨日、丼物の本で知ったレシピで作った天丼がすごく美味しくできたので、今日テレワークしている息子家族に出前で天丼を運びました。 それがこれです。 このレシピは銀座の名店”近藤”のものです。 ..
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よもぎ餅昨日のこと。 初めてよもぎ餅を作りました。 一昨日によもぎを田んぼの畦で収穫し、昨日に女房の手を借りて完成させました。 お互いぴったりと息が合って、協力して作れました。 それもそのはずで、..
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弁当 ’２０昨日のこと。 最近は２度目の田んぼ耕起に追われています。 農家では時間に追われたら手弁当を作って田んぼで食べる風習があります。 そうすると行き帰りの時間が省略されて田んぼで多くの時間を費やせ..
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肉まん大会昨日のこと。 息子嫁が毎日家に籠っているのをしんどく思ったのか、家に来たいということで大歓迎しました。 そして先日覚えた肉まんづくりを一緒にすることにしました。 これなら孫たちも粘土遊びの感..
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ぬか床以前からはぬか漬けはちょこちょこと作ってたんですが、やはりその時のぬか床は一時的なものでした。 今回は長年持つぬか床を育てようとしてるんです。 定期的に糠と塩を補充し、水を抜き、毎日ぬか床をか..
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中華丼（陳 建一レシピ）昨日、おいしい中華丼を食べたくてあの料理の鉄人のレシピで作ってみました。 但し具は独自に好きなものを追加しました。 ヤングコーンやきくらげ、きぬさや、三色かまぼこなどです。 それらの具は美味..
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鯖寿司 ’２０いい鯖が手に入ったので、鯖寿司を作ってみました。 最近の鯖寿司は酸っぱいばかりで余りおいしくないと言われてたんですが、原因が分かりました。 酢に砂糖を入れるのを忘れてたんです。 以前のは美味..
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鯛の昆布じめ江戸前寿司の本を読んでて、段々と嵌まってきました。 ということで今回は鯛の昆布じめをつくりました。 鯛を１匹買ってきて、包丁を砥石で研いで料理したんですが、骨を切るときにへたくそで刃こぼれして..
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にぎり寿司 ’２０最近はよく色々な雑誌を買って目を通すようになりました。 そんな中、すし料理屋さんの雑誌で、美味しいお寿司屋さんはどうも酢に赤酢というものを使っているようなんです。 それで昨日はそれを求めて東へ..
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ちらし寿司 ’２０昨日のひな祭りに、孫の家にちらし寿司を届けました。 女房が孫のために何かしてやりたい思いからちらし寿司を作ったんです。 後で家族で食べた後、息子嫁からお礼と美味しかったというラインがあり、最高..