記事「料理」 の 検索結果 95385 件
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香り、春 4――山ウド長く続いた一人暮らしがままならず、ひょんなことから別の所帯の面倒を見ることになったこの日頃、楽しみは買い出しと料理のみとなった。（普段とあまり変わりないか…） そんなある日、八百屋の店先で山ウド..
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香り、春 3――蕗の葉の煮物束ねて売られている蕗の、葉の部分など、捨てられてしまうのが普通だ。げんに、むかし、八百屋の片隅に集められていたそれらのうち、具合の良さそうなところを貰い受けたこともあった貧乏ブログ子である。そう、じつ..
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香り、春 2――蕗の煮びたし春といえば、蕗だ。早生の、小ぶりで葉付きの一束に惹かれて求めてきた。全体に色が浅く、鮮やかで、締まった姿をしていた。期待が持てる。 葉の部分は、あとで佃煮にすることに決まっているとして、..
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香り、春 1――ホタルイカ朝九時、開店早々のスーパーに行ったら、ホタルイカが身をキラキラさせて、小ぶりで、ぷっくりと腹をふくらませている。春の味。いつもの立ち飲み屋で頼めば、この半分ほどの量で400円くらいするところ、..
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「お好み焼き」。生きた響き――喰欲ドラマ「孤独のグルメ」第9 話鉄板の上でカキやホタテの材料に油がからみ、弾け、ニンニクや香草の香りをまとう姿のアップ映像は壮観だ。主人公・井之頭の言葉、「鉄板焼ってライブ感あるんだよな。一人なのに、頭の中、いちいち大歓声というか…..
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喰欲ドラマ「孤独のグルメ」第7話：スパゲッティ・ナポリタンとハンバーグ「ようやく決まった。長い戦いだった」――昼飯を何にしようかと思いあぐねて数時間、主人公は吉祥寺の「お酒と食事の店 カヤシマ」http://kayashima.org/ に安着し、しかし再度、こんどはメ..
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喰欲ドラマ「孤独のグルメ」第5話：親子丼と焼うどん、第6話：ロースにんにく焼き渋谷区恵比寿で老舗の印章店を営んでいる友人から、その番組を観ることを勧められていたが、深夜の放送だったので観そびれているうちに、昨年暮れに最終回を迎えてしまった、テレビ東京の「孤独のグルメ」が、BSジ..
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駅前食堂 にて――燗酒、玉子焼き、鍋焼きうどん「更科食堂」と、ちょっと古めかしくてガッシリとした筆致で記された看板にまず惹かれた。JR奈良駅ターミナル向かいにひっそりと建つ、間口三間ほどの食堂。そして何よりこの身は「駅前食堂」に弱いのだ。食べるも..
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有りや無しや――汁ビーフンの味わい深さについて観るべきテレビ番組もなく、まとまった映画を見る気構えもできず、漫然とパソコンに向かっていた数時間。 BSで放送している森崎東監督の「喜劇 女は度胸」は傑作に違いないから、いずれキチンと観ようとし..
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ベトナム便り ６――自然な味・フォー編ベトナムから帰国して以来、ラーメンに三つ葉をたっぷり盛り上げて食している。これが、いい。ことに、寒い今の熱い味噌ラーメンにのせるのが良い。 はじめその姿を眺める。カラダによさそう。あのベトナムの..
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何でもチャンプル――食い物日記12勤めを辞めたせいか、それとも沖縄にしばらく滞在して、現地の食事の風に染まったのか、正月にようやく干し椎茸を戻して煮込んだほか、その前も後も、料理を作る気が失われている。せいぜい――といっては沖縄の方に..
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茄子は秋――食い物日記11これほど簡単な料理もない。茄子を大ぶりに切って鍋にいれ、水をひたひたに張り、出汁の素を加え、醤油をほんの一たらし。火をつけて煮る。――言えばそれだけ。 しかし毎度のごとく、簡単なものほど、普通の..