記事「料理」 の 検索結果 95385 件
-
寝入りばな――飲食昨今夜11時、携帯電話にメールが入ってきた音で眼が覚め、ベッドから抜け出て返信し、また蒲団に戻ると、眠れなくなっていた。睡眠薬の量を処方の半分にしているのである。 土曜の夕方、生ビール数杯ののち、特..
-
北国はショッパイか――寛げる店とは居酒屋界で名高いその店。青森でふつうに食している料理を出してくれるという。 夕方六時開店とあるので、時間つぶしに本八戸の繁華街を歩き、ご法度の煙草ショートピースを一箱購入した。この身にかぶさる鬱..
-
あなどる可からず、沖縄の味（四・さまよいながら思うのは…）最終日。帰りの飛行機は二〇時三五分那覇発だから、丸一日遊べる勘定になる。この時間は、重い。からだが言うことをきかなくなっている。懐具合も暗雲が漂いはじめる気配だ。 朝飯は、買ってあった“ジューシ..
-
あなどる可からず、沖縄の味（三・渡嘉敷島〔バラック〕にて）今回の沖縄行の目的は、ふつか目に渡嘉敷島に渡り、半日、泡盛を呑んで過ごすことにあった。前回もそうであったが、その「時間の味」をまた追っていた。これ以上のゼイタクを知らない。 飲む前にまず、海の色..
-
あなどる可からず、沖縄の味（二・街角のそば屋にて）〔うりずん〕では、金もなく、さほどに腹を満たすわけにはいかなかった。安里のモノレール駅にむかう途中、屋台に毛が生えた程度のそば屋に行き当たった。そば、五〇〇円。 食券をカウンターに出す。オバアが..
-
あなどる可からず、沖縄の味（一・〔うりずん〕にて）ただの古い飲み屋と軽く思っていた、那覇の中心からすこし離れたところにある〔うりずん〕。古さを味わいたかった。 はじめに注文した料理の「クープイリチー」は刮目すべき味わいだった。切り昆布の煮物だ。..
-
鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その５「オヤジの店」店の主人は角刈りの白髪で、細身。生気にあふれている。昔かたぎの中華の親方。日本プロゴルフ界のドンといわれる杉原輝雄によく似ている。潔さ、勢いの男だ。 オヤジの振る鍋の音は軽やかだ。柄つきの中華鍋..
-
鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その４「ありがたきところは」店が移転しても、テーブルも椅子も、以前の店で使っていたものを使っている。ただし、テーブルの表面は新しく張りなおされていた。醤油、ソース、ラー油、箸、楊枝いれ、すべてもとのまま。献立表も変わっていない。..
-
鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その３「息子の世は、いつ来るのか」この店、主な調理は――というより、餃子以外は、親父がいるかぎり、ラーメンだって親父さんがつくっている。三〇台も後半にかかろうという息子が料理の腕を振るうのは、親父が外に出るときだけである。まず出番がな..
-
トマトとタマネギ、夏の味、久しぶりトマトを買ったのは、きのうが今年初めてだった。中型のもの４個で150円だった。どのみちハウスで作られたものだろうから、味わいに変わりはないだろう。が、暑くなる前にトマトを買うことは、自ら禁じていたのだ..
-
夕餉――肉じゃが恋し玄関の扉を開けると、通路には懐かしい匂いが漂っていた。しばし佇んだ。隣の家、前の家、斜め前の家。いずれから流れてくるものか、わからない。ひとつの階に四軒からなるこのマンション。台所の排気口が中庭に向い..
-
鶴見中華食堂〔栄理〕の憂鬱――その２「給仕のおばあちゃん」この春、いつものようにラーメンや餃子を食べていると、入り口近くに張り紙を見つけた。 6月半ばに店を移転するという。いつもは愛想のないお婆さんが、めずらしく表情を和らげている。笑みさえ含んでいた。今の..