記事「料理」 の 検索結果 95385 件
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自宅で育てたエゴマを使ってサムギョプサル～香りは弱いけれど美味しい～5月中旬くらいから事務所のベランダと自宅でエゴマを育てていた。 7月のある日、自宅で育てているエゴマが大きくなったので、それを使ってサムギョプサルをしようとなった。 韓流ドラマを見てからサムギョプ..
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親戚から戴いたイサキでアクアパッツアを作る～トマトジュースを入れた甲斐があったかなかったか～17日の土曜日は、前日に愛媛の親戚から自分で釣ったイサキが送られてきた。 前日にお造りと煮つけを食べ、3匹を冷凍して、この日に2匹を塩焼きに、そして、1匹をアクアパッツアにすることにした。 そう、..
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愛媛の親戚からイサキが届く～お造りは身がモチモチとして美味しい～7月16日の金曜日、愛媛の親戚からイサキが送られてきた。 亡父のいとこで魚釣りが趣味で漁船まで所有していることからよく魚釣りに行かれるとのことだ。 そして、私が、イサキが好きなことを知っておられて..
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2021自宅でバースディディナー～アクアパッツァは素人が作るには難しいのかも～7月13日は私の誕生日なので、美味しいものが食べたいと少し前から考えていた。 ちょうど、少し前から事務所で育てているプチトマトの収穫も行い、特にイエローアイコなど皮が固いのが多かったので、そのプチト..
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自家製サルサソースNo2～アボガドはもちろんえび＆タルタルソースにも合う～7月のある日、再度サルサソースを作った。 サルサソースは、クミンやコリアンダーを入れるのが通常だそうだが、前回はそれを入れていなかった（https://gyo-nakamura.seesaa.net..
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鴨鍋～玉ネギ嫌いの人は代わりに鴨を食べよう～先日、朝から経営事項審査の結果通知書を郵送ではなく、直接大阪府庁咲洲庁舎に受け取りに行った。なぜなら、その日のうちに大阪府建設工事入札参加資格審査の電子申請をして、経営事項審査の結果通知書の写しを含む..
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フジッリ、スペアリブのラグーソースその2～ラグーが美味しすぎてパスタは要らないかも～前日の土曜日の晩から豚肉のスペアリブを煮込んでいた。 翌朝、鍋を見てみると豚の脂がゼラチンになって固まっていた。 ここからスペアリブを取り出して素手で骨から身を外した。 そして、手で割いたり..
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フジッリ、スペアリブのラグーソースその1～スペアリブのサイズが違うので時間差で煮込む～先日、豚肉のスペアリブのトマト煮込みを作った際に美味しかったので（https://gyo-nakamura.seesaa.net/article/202106article_10.html）、つぎはス..
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自家製サルサソース～サルサソースもどきというよりもブッタネスカソース～先日、カゴメさんのサルサソースを買ったところ、玉ネギが入っていた（私は玉ネギ嫌い）上に辛くなかったので（https://gyo-nakamura.seesaa.net/article/202106ar..
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スペアリブのトマト煮込み～あまり染み込まなかったけれど美味しい～6月のある日の朝、自宅近くのスーパーアプロさんで国産豚肉のスペアリブが安かったので購入した。 久し振りにスペアリブのトマト煮込みを作ろうと思ったからである。 まずは、スペアリブに塩をして冷蔵庫..
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業務用スーパーの牛肉で焼肉～肩ロースではなくイチボを購入して正解～5月のある日、お昼前に旭区赤川にある業務用スーパーに行き、お肉を買って焼き肉をすることにした。 サムギョプサルやホルモンはよく食べるが、自宅での牛肉を使った焼肉は久し振りだ。 子供の頃はよく千林の..
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カリフラワーチャーハン～ベーコンの美味さで成り立っている～以前にテレビのダイエット番組か何かでダイエットのためにカリフラワーをお米に見立てたカリフラワーチャーハンを紹介していた。 先日、事務所近くの業務用スーパーでカリフラワーが1株198円で売っていた..