記事「日本酒」 の 検索結果 19972 件
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日本酒の味の表現前回、日本酒の味の表現方法として提案した、グー、チョキ、パーのじゃんけん方式を、もう少し深化させたい。パーの「はなやかさ」は、実は、開いた５つの指の数だけ味と香りがある。つまり、甘さ、酸味、うま味、香..
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おいしい支援福島のお酒「奈良萬」を、福島県いわき市の酒屋さんからネットで買いました。おいしい！ 「奈良萬」は、奈良のお酒ではなく、福島のお酒です。あまり出回っていませんが、僕には、とても上品な味に感じられま..
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最近の呑みをまとめるとまた酒とつまみの話かと辟易気味の方もおいででしょうが、悪しからず。このところも毎日のようにつまみを作り呑んでいましたよ。 昨日から過去へほぼ写真だけで。まずは「あいさいさん祭り」で視察した時に（ただ..
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べろんべろん5日は、はやくからのみすぎて。 道頓堀 とんぼりリバーウォーク で、 スリジエWEST 仮面女子イースターガールズ 千日前おく田 で、 かつおたたき 炊き込みご飯 生詰め大吟醸さんずい..
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9/10、駿河台下（神田小川町）にある「麺ダイニング ととこ」さんに行ってきました！ 山形ラーメン、山形料理のお店です。山形の地酒も豊富です。9/10、駿河台下（神田小川町）にある「麺ダイニング ととこ」さんに行ってきました！ こちらは、山形ラーメン、山形料理のお店です。山形の地酒も豊富です。 炭火炙り鶏黒ごま担々麺をいただ..
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7/13、農業情報総合研究所／オンラインきき酒会／第10回 京都伏見の酒蔵「齊藤酒造株式会社」の齊藤洸さんによる「京のお米と京のお水による京のお酒 ～日本酒の楽しみ方をどう伝えているか～」を開催しました！7/13、農業情報総合研究所／オンラインきき酒会／第10回「京のお米と京のお水による京のお酒 ～日本酒の楽しみ方をどう伝えているか～」を開催しました！ 京都伏見の酒蔵「齊藤酒造株式会社」..
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6月11日、宮城県富谷市の酒蔵「内ヶ崎酒造店」の酒蔵を見学しました！ 宮城県の酒造好適米「蔵の華」を使った「鳳陽 純米大吟醸」が全国新酒鑑評会で金賞6月11日、宮城県富谷市の酒蔵「内ヶ崎酒造店」の酒蔵を見学しました！ 社長の内ヶ崎啓さんにご案内をいただきました。内ヶ崎酒造店さんの酒蔵のある富谷宿（富谷新町）は、江戸時代初期から奥州街..
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5/25、静岡市にて居酒屋めぐり！ 「鹿島屋」「大衆酒場 多可能」5/25、静岡市にて居酒屋めぐり！ 静岡市葵区上石町にある「鹿島屋」さん。 生しらすの食感、地だこ刺しの鮮度が美味でした。 お酒は臥竜梅の純米吟醸をいただきま..
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2/15、お茶の水にある「麺ダイニング ととこ」さんへ先日、お茶の水にある「麺ダイニング ととこ」さんへ。こちらは、山形ラーメンと山形県の食材・地酒のお店です。コロナ以前からちょくちょく立ち寄っているお店です。 メカジキのかまの煮付けをいた..
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農業情報総合研究所「オンラインきき酒会」レポート「お酒は米と水、そして、地域とのつながりからできている」農業情報総合研究所「オンラインきき酒会」レポート「お酒は米と水、そして、地域とのつながりからできている」 要旨： 新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響は日本酒業界にも及びました。酒..
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11/10、農業情報総合研究所／オンラインきき酒会／第9回「農業を中心とした新しい蔵元の形 ～一ノ蔵によるお米づくりと環境保全の取組み～」を開催しました！11/10、農業情報総合研究所／オンラインきき酒会／第9回「農業を中心とした新しい蔵元の形 ～一ノ蔵によるお米づくりと環境保全の取組み～」を開催しました！ 一ノ蔵のお酒をいただきながら、鈴木整さ..
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10/21、駿河台下（神田小川町）にある「麺ダイニング ととこ」に行ってきました！ 出羽桜の桜花吟醸、山形ラーメン（しょう油）、芋煮10/21、駿河台下（神田小川町）にある「麺ダイニング ととこ」に行ってきました！ ほっとするお店です。山形ラーメンと山形食材料理のお店です。出羽桜の桜花吟醸をいただきました。甘口が山形..