記事「肉」 の 検索結果 7586 件
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カンネッローニ本日は西条祭りの為休業いたしますので、宜しくお願い致します。 鹿の煮込みを詰めたパスタ。 ココアを練り込んだ。 先のパスタを伸ばして茹..
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エゾ鹿入荷！！！北海道からエゾ鹿が直送されて来ました。 ロース４本！ 保存しておいてボチボチ使います。 モモ肉１本！ 捌いてそれぞれ使います。 ..
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前菜一緒にしてみたら美味しかった。 ハモのフリットとフォアグラのソテー。 ふと一緒にして試食してみたら矢鱈と美味しかったのでメニューに出してます。 かなりオススメです..
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鴨モモ肉昨日の続き、の様な感じ。 シャラン鴨モモ肉のロースト・ハタケシメジ添え。 鴨のモモ肉と言えば、コンフィ等で柔らかくして食べる事が多いですが、 シャラン鴨のモモ肉は..
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ウズラメニューにウズラと書くと、かなりの人がウズラの卵だと思う様で（笑） それだけウズラの肉を食べた事のある人が少ないという事なんでしょうね。 ウズラのロースト・地物シャ..
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豚タン柔らかく煮てます。 イベリコ豚タンとキノコのトマト煮。 基本１人前１本使います。 あっさりしたタンです。
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ヤマドリタケモドキ第３弾ヤマドリタケモドキ、まだありますよ～。 ヤマドリタケモドキ入りフリッタータ。 オムレツです。 相性良いですね。 ガリシア栗豚のヤマド..
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シャラン鴨美味しい物を合わせてます。 シャラン鴨の黒イチジク添え・バローロビネガーのソース。 飛びっきりの食材を合わせてお出ししてます！ ブログ..
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ホロホロ鳥ちょっと大きい。 ホロホロ鳥のローズマリー風味。 う～ん、ひねりも何も無いです（笑） シンプルなホロホロ鳥の味をお楽しみくださいませ。
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シャラン鴨本日のランチタイムは貸し切りです。 夜は空いておりますので宜しくお願い致します。 シャラン鴨のマッシュルームのソース。 久しぶりの入荷したシャラン鴨、相変わらず美..
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トリッパとジェノヴェーゼトリッパ煮込みましたが、出し方は変えております。 トリッパの煮込み・バジリコ風味。 いつもトマト煮では面白くないので、仕上げにペスト（ジェノヴァ風バジリコペースト）..
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夏鹿まずは今朝のパスタ。 全粒粉のタリアテッレ。 全粒粉の乾麺が全て終わってしまったので、それなら生麺で行きましょう、って事です。 地元の猟師..