記事「肉」 の 検索結果 7572 件
-
イベリコ豚タン２分の１本使います。 イベリコ豚タンのグリル・燻製モッツァレラチーズ添え。 熱々の豚タンに常温に戻した燻製モッツァレラが良く合います。 是非一度お試しください。
-
イノシシ今年は松山産から宇和島産、そして今は今治産。 まぁいずれにしても県内のミカンを食ったイノシシです。 イノシシロースのロースト・菜の花のサルサ・ヴェルデ。 今回はロ..
-
またやっちまった夏の再現か！ トホホホ、また冷蔵冷凍庫が故障。 休み明けで厨房に入ってみたら、冷蔵庫が１０℃、冷凍庫が１３℃になってた（泣） 肉類はチルドの冷蔵庫に入ってるから問..
-
Pollo e porri良く合います。 フランス・ブレス産鶏モモ肉のポロネギ添え。 イタリア語でポッロとポッリ。 韻をふんでみました（笑） それでは本日も産直へGO!
-
牛肉和牛ですが。 秋田産褐毛短角牛のタリアータ。 黒毛和牛とは正反対で、全くサシは入っていなくて、美味しい赤身が味わえます。 その代わりに、しっかり噛みしめてお食べく..
-
鴨この前入った地物の鴨。 サルセル（小鴨）だけあって、成体でこの大きさ。 ペティナイフの方がずっと大きいね。 と言う訳で、１羽で１人前。 ..
-
和牛和牛と言う響きは心地よいなぁ（笑） 秋田の短角褐毛和牛（赤牛）のトウガラシ。 肩甲骨付近の肉ですね。 塊としての脂は取り除きますので、赤身の部分にサシは無く、きっ..
-
小鴨狩猟期間も残り少ないですね。 地物の小鴨。 食べてる物も良さそうなので美味しいのは間違いない！ と言う訳で本日も産直へGO!
-
イノシシロース脂が美味いんだ。 イノシシ・ロースのロースト。 菜の花のグリーンソースを添えてます。 脂が美味いんです！ 残さないでね。
-
ストラコット煮込みです。 牛肉のストラコット。 しっかり煮込む、と言う意味のストラコット。 野菜とワインで漬け込んだ後煮込んでます。 寒い今時、いかがでしょう。
-
カツレツ好きな方が多いです。 仔羊のカツレツ・レモン添え。 仔牛や仔羊はカツレツも美味しいですね。 骨付き肉、是非どうぞ！
-
イノシシこんな感じです。 県内産イノシシのロースト。 写真の部位は、モモとフィレ。 作る度に違うのでご了承くださいませ。 イノシシの煮込み。..