記事「肉」 の 検索結果 7586 件
-
イノシシロース脂が美味いんだ。 イノシシ・ロースのロースト。 菜の花のグリーンソースを添えてます。 脂が美味いんです！ 残さないでね。
-
ストラコット煮込みです。 牛肉のストラコット。 しっかり煮込む、と言う意味のストラコット。 野菜とワインで漬け込んだ後煮込んでます。 寒い今時、いかがでしょう。
-
カツレツ好きな方が多いです。 仔羊のカツレツ・レモン添え。 仔牛や仔羊はカツレツも美味しいですね。 骨付き肉、是非どうぞ！
-
イノシシこんな感じです。 県内産イノシシのロースト。 写真の部位は、モモとフィレ。 作る度に違うのでご了承くださいませ。 イノシシの煮込み。..
-
入荷食材入荷食材です。 オーストラリア産の牛肉。 クラス的には良い物ですが、柔らかい牛肉ではありません。 しっかり噛んで美味しい牛肉です。 ..
-
網獲り鴨例年、真鴨が多いのですが、今年のは全部軽鴨。 軽鴨のロースト。 いつも通り、付けられる部位は全てお付けしております。 真鴨も美味しいですが、軽鴨もとても美味しい！..
-
テッリーナ色々混ぜて。 トランペット（黒ラッパ茸）入り豚肉のテッリーナ。 トランペットのピュレが残っていたので、ドカンと投入して作りました。 ええ感じ。
-
年末の豚肉料理キノコが沢山あるので。 ガリシア栗豚のロースト・キノコソース。 冷蔵庫にあるキノコを全部使う訳ですが、増えたり減ったりで、その日によって使うキノコは変わります。 ..
-
鴨入荷しました年末に差し掛かっておりますが、鴨入荷です。 今回のは全部軽鴨です。 鴨って大体、雌雄の差が毛の色に良く出る物なのですが、軽鴨は見分けが難しい。 今回、ちょっと勉強して..
-
クリスマス備忘録 メインディッシュ本日火曜日も含め、３０日土曜日までは休まず営業しております。 さて、クリスマスのメインディッシュ。 マハタのトランペット（黒ラッパ茸）のソース。 マハタは美味..
-
小鴨大きさ的には鳩くらい。 霞ヶ浦産網獲り小鴨のロースト。 モモと手羽はガラと一緒にスパイスと共に赤ワイン煮にして、その煮汁を煮詰めてソースにしてます。 頭も付けてま..
-
イベリコ豚のタン来た当初は。 イベリコ豚タンのグリッリャ・バルサミコ酢かけ。 縦半分に切ったタンを皮付きのままグリル。 一緒に焼いた野菜と共に、噛む楽しさを味わってもらう料理。 ..