記事「肉」 の 検索結果 7573 件
-
プロシュート・コット国内で、イタリアの加熱ハムと同じ作り方をしたハムです。 プロシュート・コットとイチジク・トマトのサラダ添え。 美味しいトマトを作られる Ｔ さんのキング種イチジクが..
-
リ・ド・ヴォー第２弾！割とよく売れるので、リ・ド・ヴォー、料理を変えてお出ししてます。 コトレッタ・ディ・アニメッレ リ・ド・ヴォー（胸腺肉）のカツレツ。 こちらも大分好評です！ 週末..
-
シチリア黒豚美味いですね。 シチリア黒豚のオレンジ風味。 味の濃い豚に宇和島産のブラッドオレンジのマルメッラータを合わせました。 結構良い感じ。 美味しい豚好きの方、い..
-
飛騨豚お初の豚、飛騨豚です。 飛騨豚のアリスタ。 食べるとしみじみあ～、美味いなぁと思える豚。 パワフルなのではなくて、じんわり旨味が広がる豚ですね。 是非お試し..
-
アニメッレ胸腺肉、リ・ド・ヴォーの事です。 アニメッレのムニャイア・マロ添え。 う～ん、まるでおまじないの様な感じ（笑） リ・ド・ヴォーのムニエル・リグーリア風ソラマメのソ..
-
テッリーナ前回とは仕立てを変えてみました。 豚足とアルゴア豚のテッリーナ。 豚足の煮汁にトマトソースを加えて煮詰めて流し込みました。 頭にある予想図に大分近づいた様な気がし..
-
牛タンパスタとメインで。 牛タンのグリル・フレッシュトマトソース。 ひたすた美味いタンを食べて頂こうって皿。 タン好きの方は是非。 ペンネ..
-
アルゴア豚はシンプルに定期的に入荷しているアルゴア豚、今週はシンプルに焼いてます。 アルゴア豚のロースト。 新ニンニクが出ているので一緒に焼いて香り付け。 塩・コショウだけでお召し上が..
-
牛タン入荷してますまずはお知らせ。 本日のランチタイムは残り１テーブルとなっております。 宜しくお願い致します。 さて、デカイタンが入ってます。 香味野菜と一緒に皮付きのまま数時..
-
鶏ブルターニュの鶏モモです。 ポロネギを詰めた鶏モモ肉のロースト。 鶏にネギを詰める事で、ネギを蒸し焼きにして鶏に香りを付けてやろうという目論見。 ただ、非常にデカ..
-
入荷食材昨日入荷した食材です。 フランス・ブレス産の鶏モモ。 美味い肉です！ 北海道産のポロネギ。 色々使えそうです。
-
サマートリュフイタリア産のサマートリュフです。 タリオリーニのサマートリュフ風味。 そのまんま（笑） フランス産アルゴア豚のロースト・トリュフ風味。..