記事「肉」 の 検索結果 7575 件
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メインディッシュ２種今日は最近のメインディッシュを２種ご紹介。 ウズラのグリル・ハチミツ風味。 付け合わせは、ウズラがハチミツとオリーブオイルを塗って焼き、ほの甘いので、 すっきりし..
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トリッパ有りますまずは御苦労様から。 アイスクリームディッシャーが壊れた。 ステンレス製の質実剛健、飾りっ気なしのシンプルな道具ですが、 １６年使い続けて金属疲労をおこしていたんでし..
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燻製モッツァレラ・ディ・ブーファラ久々に見付けた毒キノコ。 写真に写っているのは傘が１０センチくらいやね。 ちょっと離れた所には倍くらいの大きさのがあった。 結構危険なキノコらしいです。 さて、ちょ..
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豚とポルチーニポルチーニも取り敢えず終わりそうです。 次は来週末くらいかな？ なので、今回のお肉料理をご紹介。 こんな感じです。 付け合わせは紫ジャガイモ。 豚を焼いたフラ..
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国産天然キノコ、残り少しです国産天然キノコ、お客様にも大好評でございます。 美味いんだから当然と言えば当然か。 国産天然キノコを使った料理は、この前はパスタでカッレッティエーラ（車夫風・馬車引き風）を紹介しました。 ..
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アーティチョークを使ってこの前Fujikaさんに送って頂いたアーティチョーク、色々使わせてもらっています。 最初は何といってもこれでしょう。 アーティチョーク入りスパゲッティ・アーリオ・オーリ..
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メインディッシュ３種今日は定休日。 なので朝の散歩もゆっくりと歩けます。 稲も２０～３０センチくらいまで育っておりますね。 長閑過ぎです。 今日はメインディッシュのご紹介。 ..
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頂き物とホロホロ鳥のヒナ昨日の夕方、ブログ友達のFujikaさんから、大量のアーティチョークとメロンが送られてきました。 嬉し過ぎです。有り難うございます！ メロンは、こちらでは見ない品種の様で、お聞きすると、「阿見..
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仕込み・練習・変更・・・と色々です昨日から今朝に掛けての仕込み等、色々です。 まずはこちらから。 今年初のワタリガニの仕込みです。 これが朝の写真で、この後色んな行程を経て、夜完成しました。 「ワタリガニの..
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石鎚豚とそのサルシッチャのグリル・サルサヴェルデサルシッチャ、順調に売れております。 大量に作ったので、小分けに冷凍して保存し、すこしずつ使ってます。 出来上がりはこんな感じです。 サルシッチャだけだと、セコンドピアッ..
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サルシッチャ（ソーセージ）出来ました以前作るぞ！と言っていましたサルシッチャですが、 何と、絞り出し袋が裂けてしまい、断念しておりました。 市内に新しく出来たホームセンターで絞り出し袋を見付けたので、この前の定休日に買ってお..
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キタッラのウサギのラグーあえ大麦の収穫もとっくに終わって、西条は田植えの季節を迎えています。 田舎やねぇ。でもそこがいい感じです。 さて、この前作ったキタッラ、ボチボチ出ております。 ..