記事「脂質」 の 検索結果 508 件
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問題3 (オリジナル問題)次の文は、脂質及び脂質を含む食品に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 脂質は1gあたり9kcalのエネルギーを作り出す、とて..
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12-5.脂質を含む食品脂質は「6つの基礎食品群」では、第6群です。油やマヨネーズ、バターなどが含まれます。 そのほかにも、牛ばら肉や豚ばら肉、種実類にも多く含まれます。 (100g中の成分) 〈油脂〉 ・調合油..
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12-4.脂質の消化と吸収脂質は口腔内や胃で消化作用を受けることなく、小腸まで運ばれます。 そのため、脂質を多く含む食品は腹持ちがいいといえます。 小腸でリン脂質、コレステロール、中性脂肪に分けられ、中性脂肪は胆汁酸により..
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12-3.脂肪酸脂肪酸は構造的特徴から、大きく「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。 「飽和脂肪酸」 構造的に炭素鎖が水素で飽和され二重結合がないものをいいます。 動物性食品に多く含まれ、多量摂取..
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12-2.脂質の種類脂質は科学構造の特徴により、「単純脂質」「複合脂質」「誘導脂質」の3つに分けられています。 「単純脂質」は、エネルギー源となるもので、中性脂肪(トリグリセリド)などがこれにあたります。 中性脂..
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12-1.脂質の働き脂質(C(炭素)・H(水素)・O(酸素)) ●脂質の働き 1.エネルギー源 1gあたり9kcal作り出す、効率のよいエネルギー源です。 糖質をエネルギーにする際には、ビタミンB1が..
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問題1 (オリジナル問題)次の文は、五大栄養素に関する記述である。適切な記述を〇、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 五大栄養素とは、三大栄養素に炭水化物とビタミンをくわえたものである..
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10.五大栄養素栄養とは「人が生きていくために必要な成分を食物から体の中にとり込み、発育し、生命を維持し、活動するために利用する営み」です。その営みに必要な成分を「栄養素」とよんでいます。(全国社会福祉協議会「改訂5..
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脂質って?脂質の多い食材は?脂質って?脂質の多い食材は?って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。脂質って言うのは、タンパク質、糖質、脂質の三大栄養素の一つなんですよね。体重を気にしている方は、脂質を多く含むものを出来..
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脂質には深い悲しみを解消してくれる効果がある食事に関する興味深い実験結果がありましたので紹介しておきます。 甘いものや脂質を摂ると落ち込んだ気分が晴れ、満足感が得られるそうです。 食事をすると気持ちが落ち着き、中でも甘い物や脂っこいもの..
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糖質ゼロ ダイエット糖質ゼロダイエットを実行する、ということは、ほとんど糖質を摂取しないということです。 それじゃエネルギーはどうするの、と疑問に思う方、大丈夫です。心配しないで。 あなたがその体にためている脂質・脂..
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糖質ゼロとはべるダイエットです糖質ゼロとは、糖質がゼロの食品を積極的に摂取して健康にダイエットする方法です。 人間のエネルギー源は脂質である、という考えをベースにして行うダイエットです。 糖質ゼロの食事を続けることで、エネルギ..