記事「茶道」 の 検索結果 1597 件
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ハロウィンの和菓子 席中では懐石料理マナー講習、 10月２４日の主菓子。 陶器のランタンを 菓子鉢に見立て 正客は1個 大きい方は ３個入りました。 ハロウィンの フォークやピックを 探したのですが..
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ハロウィンの和菓子制作中懐石料理マナー講習、 10月２４日の主菓子です。 テーマはハロウィン、 カボチャの黄身時雨を 作りました。 中はこしあんが少なめに 入っています。 黄身時雨があまり 割..
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１０月の干菓子 席中では干菓子器は 一閑張りです。 中に歌が詠まれて 文字がおしゃれな デザインになっています。 つた楓の生砂糖生地と 押し物の 松ぼっくり（つもり）は こしあん入りです。 盛り..
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10月の干菓子名残の茶事に合わせて つた楓を作りました。 生砂糖生地を渋い 緑色に染めて 型で抜きます。 緑色は濃淡二種類にして 変化をつけました。 同じ生地を細く こよりのように伸..
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9月 干菓子 席中では P2干菓子器は 立ち上がった面は 山を表し 平らな面は 大地に見立てて 盛りつけられました。 茶事のテーマは 登山好きのご亭主 ならではの山です。 お菓子にまで 秋の山..
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9月 干菓子 席中では黒の干菓子盆に。 生砂糖生地の キキョウと すすき煎餅です。
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9月懐石料理教室の魚P2実際の盛りつけは 懐石料理教室も 松花堂弁当教室も しまあじは 平造りです。 あまり薄く切ると うま味が半減しますし 厚すぎては 下品な刺身に なります。 なんでも..
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9月 干菓子紫の花は キキョウです。 生砂糖生地を 着色して 型抜きしました。 まん丸の すすき煎餅と。 暑い日でしたので あんこと一緒に 柚子砂糖煮を間に 挟みました。 ..
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9月懐石料理教室の魚懐石料理教室も 松花堂弁当教室も 今月はしまあじです。 向付、一般的には お刺身にあたります。 この時期と 真冬に美味しく なります。 三重県産で 大きさは 1..
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あんみつも好物黒糖あんみつ945円。 これも 京はやしやの甘味です。 絶品のトリオ、 最強の組み合わせは あんこと黒砂糖と ナッツ類と 確信しています。 和菓子教室でも こ..
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お茶屋さんのパフェ東京ミットタウンに 来るとつい 注文してしまう 甘い物です。 京はやしやの甘味 千代の白パフェ1、100円。 お茶屋さんだから出来る 本物の抹茶味がたまりません。 ..
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明日朝刊マリオンに掲載９月１日水曜日 朝日新聞 朝刊のマリオンコーナーに 幸菜庵の茶懐石料理教室 入会入門コースが 紹介されます。 写真は 茶懐石料理教室本科の お正月の献立です。 間もなく..