記事「茶道」 の 検索結果 1599 件
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浮島「秋の夜長」今週の自家製お菓子は浮島の「秋の夜長」です。 手亡こし餡たっぷりの浮島に、栗の甘露煮・うずら豆をちらしました。 今年は栗の当たり年のようなので、色々期待大です！ （宗千）
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練きり「着綿」、琥珀糖・寒氷「水鏡」、淡雪「さざれ石」今週の自家製お菓子は、練きり「着綿」、琥珀糖・寒氷「水鏡」、淡雪「さざれ石」です。 妙に多い？そうです。そうなんです。着綿で黄身餡を作ると卵黄しか使わないので、卵白が沢山余るのです。それで淡雪を作り..
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９月のお稽古 「瓶かけ」「お香」今月は、６月後半の「瓶かけ」のお稽古の続きと、「お香」のお稽古をさせて頂きます。 瓶かけは皆さん大体おできになると思うので、今月は特に「お香」を重点的に致したいとおもいます。 （宗典）
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外郎「桔梗」今週の自家製お菓子は、外郎の「桔梗」です。 葛入りの外郎で手亡漉し餡を包みました。 いつもの外郎より少しモチっとしている感じがすると思います。 （宗千）
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琥珀糖「つゆ草」今週の自家製お菓子は「葛きり」と、琥珀糖の「つゆ草」です。 琥珀糖「つゆ草」 色々な本やネットのレシピを参考に自分流の琥珀糖を研究してきましたが、今回のレシピで完成な気がしております。 長か..
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葛きり（今週～来週）今週と来週の自家製お菓子は、予告通り「葛きり」です！ 今年も吉野の本葛粉から作る葛きりです。 （混ぜ物一切無しの100％葛粉から一人前ずつ作っております） 黒蜜は和三盆と沖縄の黒糖から作り、..
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７月後半・８月のお稽古「氷点」「花寄せ屏風」もうだいぶ暑くなりましたので、今月後半～８月は「氷点」をさせて頂きます！ また、引き続き「花寄せ屏風」も、あわせてさせて頂きます。 （宗典）
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お稽古日の変更と教場カレンダー更新配布済みのカレンダーには、20日お稽古とあるのですが 今週お稽古でお知らせさせて頂いたとおり、うちわ祭イベント拡大の影響で 20日のお稽古を27日に変更させて頂きます。 （ くずきりも27日に変..
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葛「緑陰」・赤ワイン琥珀糖「葡萄」今週の自家製お菓子は葛の「緑陰」と、赤ワイン琥珀糖の「葡萄」です。 葛「緑陰」 緑に色付けした手芒こし餡と小豆を葛の中に入れました。 この猛暑には、冷たくてツルンとしたお菓子が恋しくなります..
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７月のお稽古「糸巻棚」「花寄せ屏風」今月は七夕ということで「糸巻棚」をさせて頂きます！ （後半は暑かったら氷点予定です） また、引き続き「花寄せ屏風」も、あわせてさせて頂きます。 （宗典）
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葛焼「ほしあひ」・干野菜「ファラオ」今週の自家製お菓子は、葛焼の「ほしあひ」と、干野菜の「ファラオ」です！ 葛焼「ほしあひ」 小豆漉し餡入りの葛焼きに、金箔と銀箔で織姫・彦星・天の川を表現してみました。 七夕今年は晴れるといい..
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蒸し菓子「水無月」、村雨・牛蒡「七夕」今週の自家製お菓子は、蒸し菓子の「水無月」と、村雨と牛蒡の「七夕」です！ 蒸し菓子「水無月」 餅は「氷」、小豆は「邪気払い」だそうで、「夏越の祓え」にちなんだお菓子です。 蒸した餅の上に、小..