記事「茶道」 の 検索結果 1599 件
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外郎「八重桜」今週の自家製お菓子は、外郎の「八重桜」です♪ ソメイヨシノもだいぶ終わって、次は八重桜の時季ですね～ 黄身餡を、外郎の花びらで包んだお菓子です。 日本の四季ってステキ♪ （宗千）
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道明寺桜餅今週の自家製お菓子は、さくら祭ということで 「道明寺桜餅」にさせて頂きました！ 小豆漉し餡を道明寺粉で包み、塩漬けの桜の葉を巻きました。 単純でよくある感じのお菓子ですが、素材を厳選すると別..
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かわりぼた餅３種今週の自家製お菓子は、お彼岸ということで 「かわりぼた餅３種」でございます！ もちろんお一人につき３コです(´￫▽￩) 右から・・・ 胡桃味噌ぼた餅 （白..
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葛焼き「ねこうめ」今週の自家製お菓子は、葛焼きの「ねこうめ」です♪ 手亡漉し餡の葛焼きに、足跡の印を押しました。 しかし、なぜ銘が「ねこうめ」なのか・・・ 猫の足跡が梅の花に似ていることから「猫の足跡 梅の花..
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こなし「ひきちきり」、かたくりもの「ひし餅」今週の自家製お菓子はお雛様ということで、こなしの「ひきちきり」と、かたくりものの「ひし餅」です！ 時季なのでお雛様も引き続き飾らせて頂いております。 こなし「ひきちきり」 よもぎ入りこなしを..
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３月のお稽古のお棚「三友棚」と「お濃茶」しばらくお稽古に出ていなかった三友棚・・・今年は出しました♪ 又、一部、お濃茶（手前）をお稽古させて頂きたいと思います。 （花粉症や風邪の時期なので！） （宗典）
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練り切り「胡蝶」、かたくりもの・すはま「梅にうぐいす」今週の自家製お菓子は、練り切りの「胡蝶」と、かたくりものとすはまの「梅にうぐいす」です！ 時季なのでお雛様も飾らせて頂いております。 練り切り「胡蝶」 今週は利休忌ということで、仏っぽいお菓..
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黄味時雨「八声の鳥」今週の自家製お菓子は、黄味時雨の「八声の鳥」です♪ 「いつもと違うお菓子を作ってみたいよね」という理由で作ってみたお菓子です。 虎屋さんの「八声饅」をマネしました（味はいつも通り鎌塚流で、ほん..
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２月後半のお稽古のお棚「旅箪笥」今月末には利休忌ということで 「旅箪笥」をお稽古させて頂きたいと思います！ （宗典）
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求肥「春がきた」・すはま「福豆」今週の自家製お菓子は、求肥の「春がきた」と、すはまの「福豆」です♪ 求肥「春がきた」 スケジュール上では、違うお菓子を予定していたのですが、頂いた文旦があまりにもすっぱかったので、このお菓子を..
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薯蕷きんとん「下萌」今週の自家製お菓子は、薯蕷きんとんの「下萌」です♪ よるある薯蕷餡は、硬く塩気があり野趣の強いものが多いのですが さらっと口解け良く、ほんのりふわっとした手亡豆とお芋の香りの餡に仕上げました。..
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１月後半と２月前半のお稽古のお棚「紹鴎棚」女王じゃないですｗ紹鴎ですｗ よく勘違いされる方が・・・ 先週21日が大寒だったのですが、お稽古の都合で今週から筒茶碗をさせて頂きたいと思います。 （宗典）