記事「茶道」 の 検索結果 1599 件
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葛焼き「鶴の舞」・寒氷「松」今週の自家製お菓子は、葛焼きの「鶴の舞」と寒氷の「松」です♪ 葛焼き「鶴の舞」 基本の葛焼きに百合根をちらしました。 葛と百合根は相性がとてもいいですね♪ 寒氷「松」 いつもより、さ..
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１月のお稽古のお棚「竹台子」今週21日が大寒なので、広口のお釜に筒茶碗で・・・ と、思ったのですが、大海の茶入と手桶の蓋と火箸も～と考えると、面白くはあるのですが少々ややこしくなってしまうので大寒設定は２月のお稽古にさせて頂い..
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初釜（2016年）あけましておめでとうざいます 今回の初釜の大徳寺弁当やお菓子はいかがでしたでしょうか？ 今年も、宗千と宗典で手作りさせて頂きました。 大徳寺弁当 鮭 数の子（粒白味噌漬） 結び蒲..
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薯蕷茶巾絞「雪餅」今週の自家製お菓子、今年最後のお稽古のお菓子は 薯蕷茶巾絞の「雪餅（せっぺい）」です！ 薯蕷餡で黄身餡を包み、茶巾に絞ったお菓子なのですが・・・ 単純に見えて、これが美味しい！ お芋と黄身..
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１２月のお稽古のお棚「志野袋棚」今月は、袋棚をお稽古させて頂きたいと思います。 このお棚を見ると、師走という感じがいたします（・v・*） （宗典）
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きんとん「竜田川」今週の自家製お菓子はきんとんの「竜田川」です。 今年は、秋らしい秋を感じる間もなく冬になってしまいそうですね； 紅葉色に色付けした手芒こし餡をきんとんに致しました。 中は小豆漉し餡です。 ..
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浮島「秋の夜長」と、大きなレモン今週の自家製お菓子は浮島の「秋の夜長」です。 旧暦だともう冬なのですが、まだまだ秋なので銘を「秋の夜長」とさせて頂きました。 よくある浮島よりも、餡をたっぷり入れていますので、ふわふわしっとり..
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求肥「いのこ餅」・餡入り落雁「稲魂（いなだま）」・「落花生おにぎり」今週の自家製お菓子は求肥の「いのこ餅」と、餡入り落雁の「稲魂（いなだま）」 そして、毎年恒例の「落花生おにぎり」です！ 求肥「いのこ餅」 毎年恒例の厄除け＆炉開きのお菓子です。 小豆漉し餡..
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11月のお稽古のお棚「米棚」今月のお稽古は「米棚」をお勉強させて頂きます。 風炉から炉になりますし、十三飾りもありますから 頭がパニックになりませんように・・・ （宗典）
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栗「焼栗」今週の自家製お菓子は、銀寄栗の「焼栗」です。 栗名月ということで十三夜の頃に毎年作らせて頂いているお菓子です。 茹でた栗をマッシュしたもにをまとめ、茶巾に絞り火で炙りました。 一見単純で簡単..
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外郎「こぼれ萩」、かたくりもの・落雁「花うさぎ」今週の自家製お菓子は、外郎の「こぼれ萩」と、 かたくりものと落雁の「花うさぎ」です。 外郎「こぼれ萩」 中は黄身餡、外は黄緑に色付けした外郎。 上の粒々は、ピンクに色付けしたしんびき粉とケ..
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熊谷市立玉井小学校 茶道体験教室昨日８日、玉井小学校にて茶道体験教室をさせていただきました！ 84名の６年生の生徒さんが参加して下さいました♪ お茶入から茶杓でお茶を茶碗に入れて、柄杓で釜からお湯を汲んで注ぎ入れ、茶筅で点て..