記事「野菜」 の 検索結果 24257 件
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ベランダも春気温の上昇とともにベランダのハーブが勢いづいてきました。というよりも、伸びすぎて収拾がつかない状態。剪定が必要･･･ というわけで、イタリアンパセリをガバっと収穫してペスト・ジェ..
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香菜の花先日の寒波で富士山が雪化粧。冬は空気が澄んで富士山がきれいに見えます。 外はとても寒いのに、ベランダのパクチーが花をつけました。温暖な気候を好むはずのパクチーがどうして･･･ 理由はわか..
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かぼちゃが好きなのだ「ほんと、かぼちゃ好きだね」と、奥さんに呆れられるほど、僕はかぼちゃが好き。鮮やかな黄色、甘味、ホクホクとした食感。この３つが揃った食材は他にはありません。 先日読んだ池上俊一著「パスタでたどる..
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ハーブ対決 「ディル vs フェンネル」発芽後の日照不足と台風で生育が遅れていたベランダのディル。ようやく収穫にこぎ着けました。先週末さっそくカルパッチョの飾りにしました。 ベランダには、形状も味もディルとよく似たフェンネルも..
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パセリ、セージ、ローズマリー＆タイム9月10日に播種したパクチーがニョキニョキ生えてきました。もう本葉が出始めた個体もあります。同じ日に播いたディルはまだ弱々しく頼りない。「僕が守ってあげなきゃ」という気持ちになります。 やっぱ小..
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台風被害？台風一過。三連休最後の日、湘南の空は澄み、伊豆半島がくっきりと浮かぶ。 台風18号が湘南を通過したのは昨夜遅くでした。ごうごうと強い風が吹き荒れて何度も目が覚めましたが、幸いわが家は被害なし。 ..
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浅漬けにはきゅうりなのだわが家では相変わらず浅漬けブームが続いています。このところ僕がハマっているのは梅肉和え。野菜に玉露園のこんぶ茶をかけて、２～３時間おいてから梅肉と和える。超簡単だけどなかなか旨い。 ..
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セロリが好きだったりますます深まるセロリ愛。週末の僕の料理にはセロリが欠かせません。セロリは生でも火を入れても食べられるのがいい。値段が手ごろだし、週末で使いきれるのもいい。土日にしか料理しないわが家には最適な野菜です。..
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初夏のシアワセこの週末、予定どおりラタトゥイユを作りました。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、にんにく、トマトの缶詰め。野菜を買いすぎて、６人分もできちゃった。 初夏は野菜の品質が良くかつ安..
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野菜不足を解消せよ平日100％外食の僕は、慢性的な野菜不足。その日食べた野菜は「弁当に少しだけ入っていた煮物と牛丼の玉ねぎだけ」なんて日が少なくない。 カロリーはスマホで調べられるので、１食700kcalを目安に..
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春は難しい「春の野菜づくりは難しい」。先日お会いした農家の方が言っていました。 春から夏にかけて日に日に気温が高くなるこの時期は、植物の成長もどんどん加速していきます。アクセル踏みっぱなし。ついつい収穫が..
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野菜を食べるならサラダも悪くないけれど、僕はどちらかと言うと加熱調理した野菜のほうが好き。トマトやセロリなどは、火を通した方が断然美味しいと思います。 パプリカもそういう野菜のひとつ。焼き網で真っ黒に焦がして皮..