記事「食べる」 の 検索結果 4635 件
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「秋鮭」の味噌汁～No.297。先日、半身で買った秋鮭を 昨夜のうちに、 ヌメリの強い皮、取りました。 適当な大きさに切って、 （鮮度が良ければ生食したい・・・） 昆布だしで、 白菜・大根・こんにゃくを煮て、 どばっと..
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「秋鮭」たっぷり～No.296。夜勤を終え、ほんの少し 食材を買い足す予定でしたが・・・ 巨大な半身が\500でしたので入手。 まな板から、はみ出す迫力。 ウロコ落としていきます。 切り身より楽かと思ってましたが、 ..
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「わさび菜」汁と、おひたし～No.295。産直の店などを回り、 しめじ、大根、わさび菜、各\100。 わさび菜の量に圧倒。 茎が太く、硬そうです。 昆布・煮干で、しめじ（半分）に・・・ 大根は結局、残ってた分。 わさび菜は..
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大豆加工食品を試す～No.294。納豆や豆腐とは違う、 肉に似せた大豆加工品、 頂きましたので、使ってみます。 これは、乾燥した物ですが、 コンビーフっぽい物が、こちら。 三育 ソイーズ ぬるま湯で戻すそうですが、 ..
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鉄鍋で「おでん風」煮物～No.293。先日、れんこん等を入れて作りましたが、 今回も継ぎ足しを考えながら、 昆布・煮干・おでんの素。 鰹節や椎茸・・・足したくなったら入れます。 保温モードでしばらく煮込みました。 寝ながら朝..
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手抜き「鰹漬け丼」～No.292。仕事終わってから、 おつとめ品で適当に、 だし醤油に漬けた鰹。 海苔入れるの忘れました。 冷たい御飯だと・・・今ひとつ。 残った刺身は、 いつも通り、 加熱して弁当のおかず。 前日..
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「ぶり」生姜煮～No.291。移転した楽器屋さんのビル、 1階が産直の店。 １本\10の大根に、 1把\50前後のほうれん草。 生魚は、いつものスーパーで。 先に作った味噌汁に、 大根入れたので、 ぶり切..
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ひじき煮に「大豆」～No.290。大豆から料理するのは、今回初です。 一晩、水に浸してます。 漬け汁ごと煮ます。 ！大量のアク、 ある程度取りましたが、キリが無いので程々に。 10数分経過。 まだ若干固いのですが、一旦寄せ..
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ナムルの素を試す～No.289。先日入手した韓国風な調味料、 ナムルの素。 醤油味とのことなので、 ほうれん草のおひたしに。 辛味はさほど感じませんが、舌に残る味。 ほんの少しが良いですね。 定番メニューの弁当へ。 ..
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秋深まり・・・再びキノコ～No.288。職場仲間が、浄土平へ行きたいとの事で、 磐梯吾妻スカイラインへ。 標高があると、気温も下がり、 山は確実に秋だなぁ～と感じます。 ここから一周できるのですが・・・ 強風です。 軽装でし..
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何でも煮るには「おでん風」？～No.287。季節的に、煮る料理が合うこの頃です。 おでんっぽいものにします。 レンコンが美味そうで入手。\160でした。 例によって、タワシで擦り洗い程度。 具の種類は、こだわらず、 残り物から食べ..
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たまにはバーボンで。部屋で飲む酒は、ほぼビールな私ですが、 久々に、アーリー。 ヒッコリーの実が売られてました。 ヒッコリーの木は、 ドラムスティック等によく使われてますが、 アメリカで唯一自生していた木な..