記事「グルメ」 の 検索結果 177675 件
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柿あん 新物11月の和菓子の 肝心要な材料が 築地、青果市場で 見つかりました！ 柿あんを作る材料の あんぼ柿です。 市場でも入りたてで ラッキーでした。 干し柿のシーズンには まだ..
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海苔弁当 塩海苔弁海苔弁にお醤油は 欠かせませんが、 他の味付けも なかなかです。 塩の味で一工夫してます。 藻塩に柚子塩、抹茶塩、 しそ塩、梅塩に桜塩も 美味です。 天ぷらでは定番の塩..
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海苔弁当 お助け食材我が家のお弁当は 海苔は欠かせません。 特に築地、林屋さんの 裁ち落としがお勧め。 刻み海苔で和え物に 使っていましたが、 忙しい朝の 三段海苔弁にびったり！ 柔らかで香り..
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干菓子 参考品長野のお土産です。 材料はあんず、 りんご、米粉等々。 甘酸っぱくモッチモチ、 こんなお菓子を 作ってみたい！ そんなお菓子です。
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名残の懐石料理 魚 お土産幸菜庵 茶懐石料理教室 今月の献立は名残の茶事に 合わせ侘びの趣向です。 築地直送、鮭は この日、朝に直接 キッチンスタジオに 運んで来ていただきました。 下ろしていたら..
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名残の懐石料理 魚幸菜庵 茶懐石料理教室 今月の献立は名残の茶事に 合わせ侘びの趣向です。 焼き物の魚は鮭、「白鮭」です。 白鮭と言うと身の色が 白っぽいのかしら・・・と お教室の皆さんは ..
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名残の懐石料理 利平栗幸菜庵 茶懐石料理教室 今月の献立は名残の茶事に 合わせ侘びの趣向です。 お味噌汁は落とし辛子に 茹でた利平栗。 冷凍した栗に熱湯をかけ 殻をむいてから、渋皮を つけて茹..
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利平栗 栗蒸し羊羹茹でた栗を そのまま羊羹に 入れてみました。 栗蒸し羊羹は 作り立てより 翌日が美味しいのです。 染織家、 小島秀子さんの アトリエでの写真。 さすがの素敵な 焼き物に乗せ..
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利平栗 炊きましたお気に入りの ガス釜で栗ご飯。 米2合 餅米1合を混ぜ しょうゆ、塩各小さじ1、 酒大さじ1を加え 生のむき栗を乗せて 水加減は目盛りより やや上に合わせて スイッチオン。 ..
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利平栗 茹でました利平栗を 茹でること25分。 渋皮もむいて 使いました。 朝もぎを送って もらい、当日の 夜の作業です。 鬼皮がむき易く 驚きました。 何を作るか 想像して 作業を楽しみ..
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茶懐石料理教室幸菜庵 茶懐石料理教室 入会入門コース 締め切り間近です。 ご案内をいたします。 ■日程 木曜日クラス 10：30ＡＭ９/２４・１０/１５・ １１/１９ 金曜日クラス 10：30ＡＭ９..
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利平栗 第一報友人より 栗発送の嬉しい お知らせが。 今年、初物の 利平栗です。 今月の和菓子 教室で講習した 栗蒸し羊羹は 決定です。 栗おこわの 仕込みをして 到着を待ちます。 ..