記事「ケーキ」 の 検索結果 23093 件
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ロールケーキブッシュドノエルを作る時、ガナッシュクリームに生クリーム360ccとあり、多いなと思いながら仕上げました。やっぱり余りました。このロールケーキが出来るくらい。生地はブッシュドノエルと同じでアーモンドプ..
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ブッシュ・ド・ノエル?あと一カ月もするとクリスマス。早いですね。何の飾りも付けなかったのでクリスマスぽくありませんが、まろやかな味のガナッシュクリーム、美味しいです。当日はチョコのムースを作ってみようかな 、と思っています..
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モンブラン先月作ったカップモンブランを、15㎝丸型で作りました。マロンクリームをクルクルと下から上に絞ろうと思っていたのに、手はジグザグと動いていました。まあ、よくあることです。ホールで焼いた方が、美味しいのか..
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抹茶とバニラシフォンカットしての写真が多いので、今日はハーフにして。残っている抹茶を全部入れたのですが、いつもと同じに立ち上がりました。バニラシフォンは牛乳で作った方が美味しいような気がします。
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チーズシフォン久し振りのシフォンです。しばらく作らないと食べたくなって作りたくなるのが、不思議。生地が緩みがちなチーズシフォンですが、うまく焼けたようです。
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スープとケーキにんにくとしょうがのスープにんにく1株も使ったスープです。しょうがも入れて昆布水でゆっくり煮込みました。味付けは、少しの塩と醤油です。体が温まりました。これから寒くなって身体が冷えた時や、風邪のひき始..
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チョコバナナシフォンチョコレートとバナナは、いい組み合わせです。今日のシフォンは、ココアでなくカカオマスを使いました。
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紅玉で、アップルタルトフォンセ生地で作りました。シュクレ生地より焼くとサクサクです。21㎝の型にはフォンセ生地が少なかったので大きく伸ばして敷きこむのがちょっと大変でした。型にあった適正量でやったほうがいいですね。りんごの..
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バニラシフォンロールケーキばかり作っていたので、シフォンも作りたくなりました。いろいろなアレンジシフォンを焼いてきたので、基本に戻ってバニラシフォンにしました。水分は牛乳に変えました。次は何を作ろうかしら、と考える..
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今日も ロールケーキまたロールケーキ。生クリームにコアントロウを加え、ココア生地で巻きました。たくさんロールケーキを作ったので、生クリームの泡立て具合や巻き方、だいぶうまくなってきたのではないでしょうか。140gのクリー..
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コーヒーを淹れてフレンチプレスでコーヒーを淹れて、カットしたポム・ランベルセを3時のおやつにします。またまた、余った生クリームとキャラメリゼした残っていた1/2個のリンゴと胡桃で、ロールケーキも作りました。食べすぎ要..
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紅玉で、ポム・ランベルセリンゴの美味しい季節になりました。リンゴの種類も増えてきていますね。洒落たネーミングのものも見かけます。キャラメルを型に流し、バターを塗って、薄くスライスしたリンゴ、2・5個を2段にして並べました。こ..