記事「チョコレート」 の 検索結果 23496 件
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J・L ムーラン（11）『焼菓子６種／ランゴードール、ブラウニー、サブレ、クロワッサンバニーユ…大阪府豊中市、阪急宝塚線・曽根駅から大阪方面に５分ほどのところにある「Ｊ.=L.・ムーラン」さん。 私たちがフランス菓子についていろいろ教えを乞うている知恵袋、先生と仰ぐジャン=リュック・ムーラン（..
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エメラ（6） 『ロリポップ３種』『フィナンシェショコラフランボワーズ』奈良市、近鉄奈良線・富雄駅の南２分のところにある「パティスリー＆ショコラトリー エメラ」さん。 ケーキにしてもチョコレートにしてもエレガントなところがこちらの特色ですが、中にはポップな味わいのものも..
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シャルルフレーデル（10）『クレームカラメル』『ボンボンショコラ４種』『フランス産カマルグ塩ショコラ大阪府泉佐野市日根野の名店「フランス菓子・サロン ド テ シャルル フレーデル」さん。オーナーシェフ門前有さんと奥様の有香子さんのお店です。 全国からマニアが通う有名店になりましたが、子供向けのよう..
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パティスリーリヨン（４） 『ショコラ シャンティイ』『ミロワール ショコラ』和歌山市、お城の北、10番丁にある「パティスリー リヨン」さん。私たちが敬愛する矢田万幸人シェフのお店です。 関西でフランス菓子に先鞭を付けた一人。オープン27年。歳月を経たシックな落ち着きが魅力で..
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明治100％Chocolate Cafe(１)『シングルビーン５種テイスティング／エクアドル、ペルーチョコレートの祭典、狂奔を極めたヴァレンタインデーも終わりましたね。 大騒ぎを横目で見て知らんぷりを決めていたのですが、数年前からの女性が自分のためにチョコを買うマイチョコブームは、我が意を得たりと..
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アトリエミトン（7）『本和香バターサンド』『レーズンバターサンド』『ガトーショコラ』『アマンドショコ京都・大徳寺の北の一帯、紫竹に、「H.スミノ」さんの後を受けて2014年秋にオープンした「アトリエミトン」北山店さん。 住野さんが閉店後、あまり間を空けずに居抜きでオープンしたために、未だに混同する..
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パティシエールウタコ UTAKO（7） 『ボンボンショコラ／ウフ、プラリネ』『ノワゼットショコラ』大阪の衛星都市の一つ、高槻市にある「パティスリー UTAKO」さん。 シェフの中塚雅子さんは２月の声を聞くと、俄然張り切ります。若い時からのチョコレート好き。にわかにショコラティエールに変身です。 ..
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オーディネール（２）『ボンボンショコラ７種』『トリュフ３種／オーディネール、シャンパン、トンカ』……大阪市西区、新しい人気スポットになった南堀江にある「パティスリー オーディネール」さん。洗練されたケーキですが、店名通り日常に愛されるお菓子として、トゲのある味わいを避け、品よく優しい表現に冴えを見せ..
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エメラ（4）『エクレールアリバ75』『マカロン』『パートドフリュイ』『ボンボンショコラ』『タブレット奈良市、近鉄奈良線・富雄駅から南へ３分のところにある「パティスリー ショコラトリー エメラ」さん。 グランメゾンとはまだ言えませんが、その目くるめき品揃えの充実ぶりは匹敵するものがあります。シェフ一..
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パティスリーショコラトリー エメラ（２）『ボンボンショコラ６種』奈良県生駒市、近鉄奈良線・富雄駅を南へ降りてまっすぐ１分。ここに創業1970年の「パティスリー ショコラトリー エメラ」さんがあります。 初代、藤原洋治さんが築き上げたお店。昨年、2013年10月..
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アグレアーブル（和歌山）（５） 『ボンボンショコラ』（５種）いよいよバレンタインデーが近づいてきました。世間では百貨店で開かれるフェアに関心が集まっているようですね。たしかにこの時期にしか出会えない、海外の超高級ブランドもありますからね。私も好奇心から自分用に..
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オリジンーヌカカオ（１） 『ケッツァ』『アリキャンテ』『ボンボンショコラ６種』風薫る五月、今月は “東京のパティスリー＆ブーランジュリーの駆け足紹介月間” といたします。 * * * ..