記事「フランス」 の 検索結果 19371 件
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ノルマンディー地方の料理 その５ 〜牡蠣〜シリーズの最後は、牡蠣です。牡蠣のグリルとカリカリベーコンニシンの卵のクリーム添え(Huîtres grillées, lard croquant et crème aux oeufs de har..
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ノルマンディー地方の料理 その４ 〜帆立貝とキノコ〜皆さんは前回のフランス人のつぶやきをおぼえていらっしゃるでしょうか？ 海外に行ったボーイフレンドがフランスの味が恋しいと言うのを聞いて、自分はカマンベールになりたいという女の子のつぶやきでした。で、..
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ノルマンディー地方の料理 その３ 〜カマンベールチーズのタルト〜シリーズの三回目は、いよいよカマンベールチーズの登場です。カマンベールチーズとヴィール産アンドゥイユのタルト(Tarte au Camembert et à l'andouille de V..
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ノルマンディー地方の料理 その２ 〜ハムのオージュ渓谷ソース〜ワインオークションの話題で頓挫してしまったノルマンディー地方の料理シリーズを再開します。 シリーズの二回目は、ハム料理。ハムのオージュ渓谷ソース(Jambon braisé Vallée d'..
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ブルゴーニュワインの首都ボーヌ その５ 〜ワインオークション〜シリーズの最後は、ワインオークションの機会にブルゴーニュワインを楽しもうと集まって来る観光客や地元の人たちの様子を紹介します。また、後半では実際のオークションの映像も紹介します。より大きな地図で コ..
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ブルゴーニュワインの首都ボーヌ その４ 〜オスピス・ド・ボーヌの葡萄園〜前回紹介したオスピス・ド・ボーヌは、自身がドメーヌでもあります。 シリーズ四回目は、このドメーヌとしてのオスピス・ド・ボーヌを紹介します。オスピス・ド・ボーヌの葡萄園とワイン オスピス・..
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ブルゴーニュワインの首都ボーヌ その３ 〜オスピス・ド・ボーヌ〜今日もボーヌシリーズです。このシリーズを一気に紹介することにしました。 三回目は、明日開催されるワインオークションの会場にもなっている、オスピス・ド・ボーヌ。オスピス・ド・ボーヌ(Hospices ..
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ブルゴーニュワインの首都ボーヌ その２ 〜コード・ド・ボーヌのワイン〜今日も引き続きボーヌシリーズです。 今回はコート・ド・ボーヌと呼ばれる地域で栽培されたぶどうを使って生産されるワインについてのお話です。 ブルゴーニュワインの多様性は、地質や気候など風土の多様性にあ..
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ブルゴーニュワインの首都ボーヌ その１ 〜ボーヌの街〜今日、ボージョレーヌーヴォーが解禁になりました。このイベントもすっかり日本に定着してしまいましたね。そこで今日はワインの話題にしました。 ブルゴーニュワインの中心地ボーヌでは、今週の日曜日（21日）..
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ノルマンディー地方の料理 その１ 〜子牛のあばら肉〜東京は今日も寒い一日でした。明日はお天気も持ち直して、少し暖かくなるみたいです。 さて、本日よりノルマンディーのグルメシリーズを５回に渡って紹介します。 第一回目の今日は、牛肉料理。ノルマンディー風..
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アルデンヌ県を巡る旅 その５ 〜ベルギーとの国境〜シリーズの最後は、アルデンヌ県を流れるムーズ川沿いにあり、少し足をのばせば、そこはもうベルギーという町を訪ねます。アルデンヌ県北部を蛇行して流れるムーズ川 ムーズ川の水源は、アルデンヌ県から南へ..
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アルデンヌ県を巡る旅 その４ 〜ランボーとヴェルレーヌ〜シリーズの四回目は、アルデンヌ県にゆかりのある詩人ランボーとヴェルレーヌの足跡を訪ねます。 より大きな地図で アルデンヌ県の詩人 を表示17歳のランボー 詩人アルチュール・ランボーは、1854年、..