記事「ムース」 の 検索結果 768 件
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調布/Salon de The CERISIER(4):アメリ外で撮影するというのに、あえてムース系を選んだわけですが…。案の定、撮ってる間にイチゴの重みに耐えられなくなったムースがダレてきてしまって、慌てました。最初に食べておくべきだったか。 ..
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浦和/PÂTISSERIE Acacier(20):フレシュールフレシュール:Fraîcheur 東急の催事にパティスリー・アカシエが登場するのは、前回食べた1月の『Sweets Collection』以来、およそ半年ぶり。フレシュールはパティスリ..
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幡ヶ谷/CoNCeNT(3):レモンとヘーゼルナッツのケーキ、ピスタチオとアプリコットのケーキ○レモンとヘーゼルナッツのケーキ - Lemon and Hazel nuts Cake -(¥370) こちらは夏の新作です。外側にはヘーゼルナッツのクランチがまぶされています。表面..
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幡ヶ谷/CoNCeNT(5):バニラと木いちごのケーキパティスリー・コンセントはウチから非常に近いんで我慢が効かずについ行ってしまいますが、今回は2つだけ。訪問したのは、4日かだったか5日だったか。ちょっとド忘れしました。バニラと木いちごのケーキの他には..
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幡ヶ谷/CoNCeNT(8):チョコレートクリームのケーキ○チョコレートクリームのケーキ - Gateau au Chocolat et a la Creme Brulee - (\370) こちらも同様三角の形をしたケーキ。表面はチョコで..
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幡ヶ谷/CoNCeNT(13):レモンとナッツチョコのケーキ○レモンとナッツチョコのケーキ - Citron Nuts Chocolat -(¥370) レモン風味のホワイトチョコでかたどったレモンスライスの細工に、アラザンのデコレーション、..
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幡ヶ谷/CoNCeNT(26):さつまいもケーキ野菜の素材の中では、お菓子に使う上でとても入りやすいというか、受け入れやすさがあり、かつケーキとしてアリじゃないかと思ってるのが、さつまいも。 さつまいも風味のビスキュイを土台に、さ..
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幡ヶ谷/CoNCeNT(30):オレンジのケーキ先月に食べた季節の新作ケーキ。オレンジのムース、ババロア、ジュレというオレンジづくし。さっぱりしていて、美味しかった。ジュレもきちんとオレンジの酸味があり、メリハリがあった。 一方、..
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中目黒/Pâtisserie Cacahouète Paris(2):シブヤ○シブヤ - Shibuya - (\540) キャラメル・ノワゼットとレモンのムースという構成。ジェローム・ケネルシェフが、大人と若者が混在する渋谷という街の二面性を見いだしたとい..
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中目黒/Pâtisserie Cacahouète Paris(4):ドゥミ・フレーズおそらくジェローム・ケネルシェフはイチゴ使いが上手い人なんだと思うんです。今回買おうと思っていた一つに「フレーズ!フレーズ!フレーズ!」というイチゴ尽くしのケーキがあったんですが、訪問時には売り切れか..
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自由が丘/ORIGINES CACAO(7):アリキャンテ○アリキャンテ - Alicante - (¥531) サヴァラン・オー・アグリュウムと一緒に買って帰ったアリキャンテ。こっちの方がメイン狙いでした。以前雑誌で写真を見たり..
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代々木上原/pâtisserie française salon de thé DARIOLEUR(8):デリス・マロンデリス・マロン:Delis Marron 栗のコンポートに煎ったココナッツ。グラッサージュショコラに栗のムース、土台はショコラビスキュイ。栗のムースの風味が消えてしまうのは、たぶんグラッサージュ..