記事「ラーメン」 の 検索結果 66465 件
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今日の一杯 せい家＠千歳烏山今回は千歳烏山の「せい家」です。 注文はねぎラーメンです。 いわゆる家系のラーメンで辛いタレで和えた白髪葱がトッピングされています。 麺はもっちりとした太麺で、スープとの絡みも抜群で..
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今日の一杯 つけ麺まるかみ＠千歳烏山今回は千歳烏山の「つけ麺まるかみ」です。 注文はもちろんつけ麺の中盛です。 ほぼストレートの太麺はもっちりして歯ごたえ抜群です。並（240g）、中（320g）、大（480g）どれも同じ値段..
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今日の一杯 麺屋武蔵虎洞＠吉祥寺今回は吉祥寺で行列の出来る超有名店「麺屋武蔵虎洞」です。 注文は基本のラーメンです。食券を出すとこってりかあっさりか聞かれたので、こってりにしました。 具の大きなチャーシューとメンマと海苔..
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今日の一杯 吉祥寺味源＠吉祥寺今回は吉祥寺パルコ裏の「北海道らーめん 吉祥寺味源」です。 醤油、味噌、塩の中から旭川正油ラーメンを注文です。 こってりとしてコクがあるのにそれほどしつこくないスープに、コシがありしっかり..
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今日の一杯 麺屋十王＠府中今回は府中にある「麺屋十王」です。 注文はつけ麺大盛りです。 和風あごだしの濃厚スープは黒ごまと葱が入っていてコクがありクセになりそうです。 麺は中太でコシがありもちもちとしています..
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今日の一杯 麺処 井の庄＠石神井公園PCも何とか復活したので今回は石神井公園駅近くの「麺処 井の庄」の紹介です。 注文は辛辛魚つけめん+太麺変更です。 ＋30円で太麺に変更したので、プリプリの極太麺です。 豚骨魚介..
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今日の一杯 麺僧＠吉祥寺南口今回は吉祥寺駅南口の「麺僧」です。 注文は醤油ラーメンです。 スープは醤油ベースのとんこつで、背脂が浮いていますがそれほどこってりはしていません。 麺は中太のほぼストレート、具はチャ..
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今日の一杯 らーめん むつみ屋＠西荻窪今回は西荻窪駅南口にある「らーめん むつみ屋 西荻窪店」です。 注文は醤油ラーメン大盛です。 スープはとんこつ醤油で、ラードが入っているため熱々です。麺はやや黄色がかった中太の縮れ麺です。..
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今日の一杯 たかさご家＠横浜今回は横浜にある「たかさご家 本店」です。 注文はラーメン中盛とライスです。 いわゆる家系のラーメンなので豚骨醤油のスープに油が浮いています。 麺は中太でほぼストレートに近いものです..
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今日の一杯 めん屋いなば＠台東今回は台東区の「めん屋いなば」へ再訪です。 前回はつけ麺だったので、今回は濃厚豚骨らーめんにしました。 その名の通り、スープは濃厚豚骨醤油です。コクがあるのにしくコクならず絶妙なできあがり..
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今日の一杯 つけ麺道たけし＠要町今回は以前から前を通るたびに気になっていた「つけ麺道たけし」です。 注文はもちろん醤油つけ麺です。 スープはトンコツ・鶏ガラ・魚介のトリプルスープで、非常に濃厚でどっしりした味です。 ..
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今日の一杯 新源地＠三鷹今回は日替わりスープの店「らーめん新源地」で月曜日のスープ「白濁トンコツのこってりスープ」です。 しょうゆベースで濁ったスープは、トンコツが前面に出ていてこってりしていますがしつこくはありません..