記事「レシピ」 の 検索結果 44354 件
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マグロのハワイ風【ポキ】ハワイのスーパーのお惣菜売り場のケースには必ず置いてある マグロをハワイ風に調理したPOKE。 赤身のマグロを醤油や胡麻油で混ぜただけなのですが一度食べるとくせになる味です。 私は大好物でハ..
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きつねと油揚げの関係は?【油揚げの簡単おつまみ】何故か古来きつねの好物は油揚げと決まっています。 きつねが神のお使いといわれる稲荷神社では油揚げをお供えします。 今読んでいる「もののけ本所深川事件帖 オサキ江戸へ」高橋由太著 に出てくる魔物の..
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ミルフィーユと千枚漬けの共通点は?【かぶの千枚漬け】これからが季節の京漬物の千枚漬けが大好物なのです。 本当は京野菜の聖護院かぶらを使うのですが東京ではなかなか手に入りません。 大きめのかぶが手に入ったので作ってみました。 写真で見る限りでは..
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花咲カニにまつわる思い出毎年暮れにはお正月用に北海道から花咲カニを取り寄せています このカニと初めて出合ったのは今を去ること数十年前 大学1年生の春休みに友人と2人で流氷を見に行った北海道旅行の時でした 余談で..
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花咲がにのパスタ花咲ガニは今が旬だそうです 北海道ではタラバ,毛ガニが有名ですが私はダントツ花咲ガニに一票です 漁獲量が少なく東京の魚屋さんではお目にかかることはまずありません 娘が先週北海道旅行の折立ち寄..
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スカイツリーの見える友人宅におよばれ【タコマリネ】昨日は練馬の友人宅に友人達とおよばれでした 練馬と言えば”練馬大根” そういえば近くに練馬大根の碑があるそうです 今回初めて呼んで頂いたのですが 奥様がご旅行とかでお留守なのでと声が掛かり..
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友人へのお見舞いメニュー【春巻き2種ー海老とシソ&チーズ】今日のメニューは春巻き2種です。 京都にも一緒に行った友人のMさんが家の中で足の指を骨折してしまいました。 私もそうなのですがMさんんも家の中では靴下やスリッパも履かず素足だそうです。 ..
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ニューヨークの思い出の味【ワイルドライスのサラダ】今年の6月のニューヨークの宿はいつもながらマンハッタンのアッパーウエストでした。 この地域のよいところはブロードウェイ沿いに個性的な,スーパーというか有名食料品店が揃っていることです。 どの店..
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夏バテ防止に【冷やしぶっかけ蕎麦】今年の夏はことのほか暑く ”毎日暑いですね・・・この暑さはいつまで続くのでしょうね” というのが毎日挨拶代わりのようになっています。 酷暑を乗り切るにはやはりしっかり食べることが大事ですね。..
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夕顔の実でかんぴょうと煮物この時期出回る冬瓜は夏ばて防止によいとかで,我が家でもよく食べます。 でも夕顔の実が同じように食べられるのは知りませんでした。 今回友人の山荘でご主人が煮たもの頂いて結構おいしかったのでびっく..
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ズッキーニのチーズグラタン10年ぶりの信州。 東京の暑さをしばし逃れて友人の蓼科の山荘に行ってきました。 帰りのお土産はどっさりの取れたて野菜。 野菜の直売場があちこちにありました。 友人が連れて行ってくれたのは生..
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真夏の持ち寄りパーティー金曜日に友人宅でパーティーというか酒盛りの集まりがありました。家族連れではないし,会場となった友人のご主人が留守ということで日程が決まったのでホームパーティーというにはちょと違いますよね。 平た..