記事「レシピ」 の 検索結果 44357 件
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グリーン(*^^)v 『うすい豆と芽キャベツと海老の白和え』春と言えばグリンピース。 うすい豆とも言いますね。 缶詰めは年中ありますが、本当はこの時期が旬。 甘味があってとても美味しいし緑色も綺麗なので 何かとよく使われますね。 ビタ..
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なにそれ?! 『のれそれ』のれそれの名の由来は本当になにそれ?から来たとか。。 その正体は見ての通り穴子の稚魚。 この時期に市場に出回ります。 これが結構ええ値なんです。 白魚と似てますがもっと長くてもっと..
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やけど注意!! 『リンゴの春巻き』表はサクッと中はトロッと! 高い整腸&利尿作用、赤いリンゴで体の大掃除!! 食物繊維ペクチンとミネラルのカリウムが豊富。 ペクチンは腸内の老廃物や発癌物質、コレステロールを便と共に体外..
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きめ細かなサクッと感! 『サーモンサンドイッチ揚げ』“よごれない” “散らからない” しかも “簡単” 三拍子そろった料理がこれです! 『サンドイッチ揚げ』 食パンサンドイッチ用スライスに溶き粉(薄力粉を卵と水で溶いたもの)を 薄く塗る..
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ルチンのチカラ 『鯛の信州蒸し、ワカメあん』料理名で信州と言えば蕎麦! ちなみに知多と言えばコノワタ。(知多和え) 甲州と言えばワイン。(甲州煮) 土佐と言えばカツオ。(土佐煮) など土地にちなんだ料理名..
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2月3日は節分!巻寿司丸かぶり。「巻寿司丸かじり」って言う人がたま~にいます。 これは大間違い!丸かぶりです。ちまちまかじっていてはいけません。 ガブッ!と豪快に。 巻寿司にいっぱい福を巻き込んで かぶりつくように食べま..
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歯ざわり命!『和風とろろオムレツ』これは簡単!長芋と卵さえあればOKです。 あとは冷蔵庫にあるありあわせの野菜で。。 卵と言えばコレステロール! 最近まで勘太郎はそう認識してました。 健康診断でコレステロール値が高..
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白菜が美味しくなってきました!『蒸し鶏と白菜のサラダ』冬野菜の代表!! 白菜が美味しくなってきましたね しかも栄養も豊富! ビタミンAやCのおかげで風邪予防に効果あり インドール化合物なる成分は発癌物質の解毒酵素作る働きがあるので ..
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たま~に食べたい!『柚子味噌とんかつ』たま~に。むしょ~に食べたくなるのがトンカツ ちがいますかぁ? 若い人なら良いのですが成人病が気になる年頃の人は あの脂身はちょと毒かもしれませんね。(肉は脂身に味があるのだが(-_..
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シーキューカンバー。 正月の味! 『茶振りナマコみぞれ和え』勘太郎家では正月しか食べない一品! 12月中ごろからが旬で値が高い(特に赤ナマコ)為 正月くらいしか食べれないんですよ(^^ゞ 英名 シーキューカンバー (海の胡瓜) 栄養的..
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お正月といえばなんといっても『カ・ズ・ノ・コ』あけましたなぁ。 今年もぼちぼち行きますのでどうぞごひいきに! 年末はせわしなくてなかなか更新できませんでしたが、 そろそろブログ再開しとかないと忘れられそうなので。。。 さて勘太郎の..
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食べて健康!この時期、なにより旨い。『秋鯖の生寿司』魚に青いと書いて鯖。文字どおり青魚の代表魚です。 この時期脂も乗って味、栄養共にピカイチ(^_-)-☆ まさにこの脂(不飽和脂肪酸)が健康効果抜群!!(新鮮なものに限る) 血中コレステロール..