記事「和食」 の 検索結果 13381 件
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和洋酒菜ひで2月16日の夜は和洋酒菜ひで。 鳥羽の赤海鼠 鮃 和歌山の白甘鯛 縞鯵 五島の太刀魚 対馬のノドグロ ノドグロの肝 大阪湾の赤貝 高知の天然牡蠣 雲子の卵かけ 馬刺し醤油着け..
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祇園さゝ木2月14日の 血圧 138/91mmHg 体重 64.3kg、体脂肪率 16.0% BMI 22.5 頭痛持続。 祇園さゝ木、昼席。 主催者不在って、どういうこと？ 津居山の蟹がスペ..
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纐纈2月5日の夜は纐纈。 ノドグロ、天然椎茸、塩漬けあみ茸のスープ マスノスケ18kgと平戸の雲丹、梶谷農園のハーブの手巻き寿司 虎河豚のつみれ、鱶鰭、松波キャベツ 五島列島の太刀魚、うるい、..
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本湖月2月3日、節分の夜は本湖月。 白湯 干し海鼠(金子)、バチ子、海鼠腸：海鼠尽くし！ 蕎麦の恵方巻 虎魚、蕪の霙仕立て、人参、蕗 虎魚の煮凝り 白甘鯛 障泥烏賊、雲丹 八寸：蕗、鰯、..
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はなの＠ウェスティンホテル大阪2月1日の 血圧 120/85mmHg 体重 63.5kg、体脂肪率 15.8% BMI 22.2 京都からの帰り、お昼ははなの@ウェスティンホテル大阪にて、河豚会席。 大阪人の冬はやは..
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富小路やま岸1月31日の 血圧 132/90mmHg 体重 63.1kg、体脂肪率 15.4% BMI 22.1 遅々、睦月最後の富小路やま岸。 梅昆布茶 ふくの鰭酒 祝い三種：数の子 たた..
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祇園いわさ起1月26日の 血圧 120/80mmHg 体重 64.4kg、体脂肪率 16.3% BMI 22.5 夜は祇園いわさ起、昨年の3月以来の訪問。 河豚コース 白魚、浜防風、唐墨、雲子..
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御料理 堀川1月20日の夜は、睦月の御料理 堀川。 菜の花と雲丹、茶ぶり海鼠、唐墨、結び昆布、紅白鱠、サゴシ、子持ち昆布 鯛、松葉蟹、蕪、鶯菜、人参のお椀 ヤイトカツオ、鮃、紋甲烏賊 牡蠣の飯蒸し、慈..
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京料理くりた1月17日の夜、今年初の京都は、京料理くりたさん。 汲み上げ湯葉 梅麩、松風2種、羽子板海老、寄せ玉子、鮃の求肥巻、鮭の砧巻、チョロギ、数の子、八幡巻、手長海老、胡桃入りあん肝 佐渡の鰤、紋..
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纐纈1月9日の夜は月一纐纈。 虎河豚、福岡産筍の粕汁 白子、宍道湖の白魚、芹の飯蒸し 松葉蟹、イバラガニの内子塩漬け、滑子の白い茶碗蒸し 五島列島の鰆、黄韮 焼き蟹 石川県の蕪、唐墨、梶谷..
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二条やま岸当直明けで体がパキパキだったので、新幹線で京都へ。 12月23日の夜は二条やま岸。 麩焼き、こっぺ蟹の蓮根饅頭、粕汁 鰆の薫製、林檎 甘鯛と白菜の湯葉餡 雲丹、トロ、烏賊(うとい和え) ..
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京料理くりた12月21日の夜は師走の京料理くりたさん。 汲み上げ湯葉 お米、紅葉麩、巻湯葉、利休麩、銀杏、松の実、胡桃、公魚柚子味噌(魚田)、流れ子、高原花豆、柿のしらす和え、手長海老、あん肝 佐渡12..